Cuisinier de Collectivité — Cuisine Collective & Service

ACTUAL LA ROCHELLE 1043; Aytré; Sur place; EUR 17 000 - 18 000; Plein temps

Résumé du poste

Agence Actual La Rochelle recrute pour l'un de ses clients un/e cuisinier/e de collectivité à La Rochelle ou Aytré. En restaurant d'entreprise, vous réaliserez la réception des produits, le stockage, la traçabilité, la préparation froide et chaude, le dressage et le service des plats, ainsi que la plonge et le nettoyage.

Formation CAP cuisine, BPA Transformation alimentaires, CAP Agent Polyvalent de Restauration ou expérience en cuisine collective.

Qualifications

• Formation CAP cuisine ou équivalent exigée
• Expérience en restauration collective ou traditionnelle appréciée
• Savoir-faire en réception, stockage et traçabilité des produits et en dressage des plats

Responsabilités

• Réceptionner les produits et les stocker
• Réaliser la traçabilité et préparer les plats (froid et chaud)
• Effectuer la mise en température et servir les repas
• Réaliser la plonge et le nettoyage de la cuisine

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP cuisine

BPA Transformation alimentaires

CAP Agent Polyvalent de Restauration

Description du poste

Agence Actual La Rochelle recrute pour l'un de ses clients un/e cuisinier/e de collectivité à La Rochelle ou Aytré. En restaurant d'entreprise, vous réaliserez la réception des produits, le stockage, la traçabilité, la préparation froide et chaude, le dressage et le service des plats, ainsi que la plonge et le nettoyage.

Formation CAP cuisine, BPA Transformation alimentaires, CAP Agent Polyvalent de Restauration ou expérience en cuisine collective.