Cuisinier(e)polyvalent(e) (H/F)

France Travail; Étaples; Sur place; EUR 21 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation en doublure 1 semaine

Résumé du poste

Hôtel restaurant recrute un(e) cuisinier(ère) polyvalent(e) en CDI, à temps plein (35h/semaine en modulation). Vous serez le troisième membre de l'équipe, aux côtés du chef et du second, et prendrez part à l'élaboration de la formule ardoise hebdomadaire.

Profil recherché: expérience d'au moins 2 ans et maîtrise des règles d'hygiène, autonomie et esprit d'équipe. Rémunération motivante selon profil; prise de poste ASAP; formation en doublure une semaine à l'arrivée.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine (minimum 2 ans)
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Capacité à travailler seul et autonomie
• Participation à l'élaboration des menus et à la gestion quotidienne

Responsabilités

• Élaborer les menus en fonction des saisons et des tendances culinaires
• Préparer et cuisiner les plats, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer la qualité et la régularité des plats servis
• Collaborer avec l'équipe pour garantir un service fluide et efficace
• Entretenir la cuisine, le matériel et la plonge

Connaissances

Cuisine

Autonomie

Esprit d'équipe

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Hôtel restaurant recrute un(e) cuisinier(ère) polyvalent(e) en CDI
nous recherchons un(e) cuisinier(ère) polyvalent(e) pour rejoindre notre équipe de 2 personnes. Prise de poste dès que possible. Ce poste est à pourvoir en CDI, à temps complet (35h/semaine en modulation). Vous serez le troisième membre de l'équipe qui est composée d'un chef de cuisine et d'un cuisinier.
Profil recherché- Capable de travail seul en toute autonomie (50 couverts banquets + 15 individuels). - Femme ou homme passionné(e) par les produits frais et de saison. - Capacité à travailler seul les classiques de la brasserie tout en osant les revisiter. - Participation active, avec le chef et votre collègue, à l'élaboration de la formule ardoise hebdomadaire et à la gestion quotidienne (passage des commandes, gestion des stocks).
Missions- Élaborer les menus en fonction des saisons et des tendances culinaires. - Préparer et cuisiner les plats, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Assurer la qualité et la régularité des plats servis. - Collaborer avec l'équipe pour garantir un service fluide et efficace. - Capable de travailler seul en poste pour 50 couverts banquets et 15 individuels. - Entretenir la cuisine, le matériel et la plonge.
Compétences et expérience- Expérience confirmée en cuisine (minimum 2 ans souhaités). - Bonne maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Esprit d'équipe et autonomie.
Conditions du poste- CDI, 35h/semaine en modulation. - Horaires en continu lorsque l'équipe est au complet : 8h-16h ou 13h-21h. - Pendant les congés : 3 jours en continu (8h-16h ou 13h-21h) et 2 jours en coupure (9h-14h / 17h30-21h30). - 2 jours de repos hebdomadaires. - Travail les week-end et les jours fériés. - 1 week-end de repos par mois, par roulement. - Prise de poste dès que possible. - Rémunération motivante selon profil et expérience. - Formation en doublure 1 semaine prévue à l'arrivée pour faciliter l'intégration.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1867.02 Euros à 2020.24 Euros sur 12 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 24 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Cette compétence est indispensable
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace Cette compétence est indispensable
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

D'autres offres peuvent vous intéresser :