Cuisinier / Cuisinière

AMPOUDRA MALAZA; Chiconi; Sur place; EUR 17 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

AMPOUDRA MALAZA recherche un cuisinier (H/F) pour rejoindre son équipe dynamique à Mayotte. Formation en interne possible, mission de 6 mois en CDD, 35 heures/semaine et travail en journée.

Expérience appréciée mais pas obligatoire; motivation et sens du collectif essentiels pour s'intégrer et contribuer à l'élaboration des menus et au bon déroulement du service.

Qualifications

• Expérience en cuisine appréciée, mais pas obligatoire.
• Passion pour la gastronomie et envie d'apprendre.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Prépare et cuisine des mets selon le plan de production culinaire, les règles d'hygiène et la charte qualité.
• Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Mise en valeur des plats par dressage et décoration.
• Gère les stocks et l'approvisionnement des produits nécessaires.
• Peut élaborer de nouveaux menus et recettes selon saisons et tendances.

Connaissances

Équipes en cuisine

Gestion d'approvisionnement

Dressage et décoration

Connaissance des règles d'hygiène

Esprit d'équipe

Gestion du stress

Plan de production culinaire

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Nous recherchons un cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. Que vous soyez expérimenté ou débutant motivé, cette offre est faite pour vous ! Nous offrons la possibilité d'une formation en interne pour les candidats souhaitant se perfectionner ou acquérir de nouvelles compétences.Missions principales :- Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement- Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats- Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.- Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets- Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires- Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisésProfil recherché :- Expérience en cuisine appréciée, mais pas obligatoire pour les candidats motivés.- Passion pour la gastronomie et envie d'apprendre.- Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress.- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 9.56 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Aménager un poste et les conditions de travail
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Concevoir des recettes et menus
• Connaissance des tendances culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de sens des responsabilités
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide