Cuisinier / Cuisinière (H/F)

MANOIR DU ROSELIER; Plérin; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Repas fournis

Perspective d'évolution

Résumé du poste

Le Manoir du Roselier, hôtel 4 étoiles face à la baie de Saint-Brieuc, recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière pour contribuer à une cuisine bistronomique créative et locale. Vous réaliserez les préparations selon fiches techniques, gérerez les cuissons et dressages, et participerez à l'élaboration des menus.

Vous encadrerez les commis, veillerez à l'hygiène HACCP, et travaillerez en CDI 35 ou 37 heures semaine.

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste similaire en restauration bistronomique.
• Maîtrise des techniques de cuisson, de dressage et de gestion de poste.
• Sens de l'organisation, rigueur, esprit d'équipe et créativité.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques.
• Assurer les cuissons, les dressages et l'envoi des plats.
• Participer à l'élaboration des menus et à la mise en valeur des produits locaux.
• Veiller à la gestion des stocks et des commandes sur votre poste.
• Encadrer les commis et apprentis de votre partie.
• Garantir l'application des normes HACCP.

Connaissances

Cuisson

Dressage

Gestion de poste

Organisation

Esprit d'équipe

Créativité

Rigueur

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 213RSFG
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Situé face à la baie de Saint-Brieuc, Le Manoir du Roselier est un hôtel 4 étoiles au charme authentique, proposant une expérience raffinée et chaleureuse.Son restaurant bistronomique met en valeur les produits locaux à travers une cuisine de saison, créative et soignée, dans un cadre intimiste entre mer et jardin.

Vos missions :

• Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques
• Assurer les cuissions, les dressages et l'envoi des plats
• Participer à l'élaboration des menus et à la mise en valeur des produits locaux
• Veiller à la gestion des stocks et des commandes sur votre poste
• Encadrer les commis et apprentis de votre partie
• Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Profil recherché :

• Expérience réussie sur un poste similaire en restauration bistronomique.
• Maitrise des techniques de cuisson, de dressage et de gestion de poste
• Sens de l'organisation, rigueur, esprit d'équipe et créativité
• Goût du travail bien fait et sens du détail

Ce que nous offrons :

• Intégrer une maison de caractère au sein d'un environnement exceptionnel
• Une cuisine de qualité axée sur les produits frais et locaux
• Une équipe professionnelle et bienveillante
• Mutuelle, repas fournis, perspective d'évolutionCDI 35h ou 37h.Rémunération mensuelle brute de 2050 à 2500€

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 13.0 Euros à 15.0 Euros
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétence

• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire