Cuisinier / Cuisinière (H/F)

M&J LE TOURNY; Montignac-Lascaux; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

M&J LE TOURNY, à Montignac-Lascaux, recherche un(e) cuisinier(e) à partir de septembre. Le candidat idéal doit avoir au moins 5 ans d'expérience en cuisine, connaître les normes HACCP, et être capable de travailler de manière autonome.

Les responsabilités incluent la confection de menus simples avec des produits de saison, ainsi que la préparation d'entrées, de plats, et de desserts. Le poste est en CDI, à temps plein (35 h/semaine), avec des horaires flexibles, incluant des dimanches et jours fériés.

Qualifications

• Minimum de 5 ans d'expérience en cuisine.
• Maitrise des règles d'hygiène alimentaire.

Responsabilités

• Confectionner des menus simples avec des produits locaux.
• Préparer les entrées, plats et desserts.
• Assurer la mise en place et le respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Expérience en cuisine

Connaissance des normes HACCP

Travail autonome

Sensibilité aux produits de saison

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Suite à un changement de propriétaire, LE TOURNY, bar à bières, cocktails, brasserie, glacier, boudoir situé à Montignac-Lascaux, recherche à partir de septembre son/sa cuisinier/e.

Responsabilités

• Confectionner des menus simples avec des produits locaux et de saison.
• Préparer les entrées, plats et desserts.
• Assurer la mise en place et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Gérer les stocks et approvisionnements.
• Garantir la qualité, la présentation et la régularité des assiettes.

Conditions de travail

Travail en autonomie dans un espace optimisé. Service exclusif du midi.

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 35 h/semaine.

Horaires : travail le dimanche, les week-ends et jours fériés, travail en journée.

Profil recherché

• Expérience en cuisine (5 ans indispensable).
• Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.
• Capacité à travailler de manière autonome et organisée.
• Sensibilité aux produits de saison et aux circuits courts.
• Compétence : Dresser des plats pour le service.

Rémunération

Selon compétences et expériences.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux.