Cuisinier Cuisinière H/F

Groupe Cahors; Montfaucon; Presencial; EUR 26.000 - 34.000; A tiempo parcial

Descripción de la vacante

Groupe Cahors recherche un cuisinier/une cuisinière pour travailler dans un petit restaurant de village à Montfaucon. Vous serez seul en cuisine et collaborerez avec la responsable en salle, en particulier sur les menus du jour et la prestation traiteur.

Vous élaborerez les menus, gérerez les commandes et les stocks, et produirez les plats avec créativité et rigueur. Le poste privilégie l’autonomie et l’équilibre vie professionnelle.

Formación

• Élaboration et préparation de la cuisine du jour.
• Création de menus saisonniers en collaboration avec la responsable.
• Gestion autonome des commandes et des stocks.
• Production de la gamme traiteur.

Responsabilidades

• Dresser les plats pour le service et assurer l’unité du travail.
• Créer des menus saisonniers en collaboration avec la responsable.
• Gérer les commandes et les stocks.
• Participer à la production traiteur.

Conocimientos

Dresser des plats

Menus saisonniers

Gestion des commandes

Stocks et approvisionnements

Cuisine du jour maison

Innovation présentation

Produits locaux

Educación

Employé qualifié

Descripción del empleo

Dans un petit restaurant de village, nous accueillons en moyenne 20 couverts. Nous proposons une cuisine du jour faite maison. Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) qui aime travailler les produits frais de saison et à qui n'aime pas la routine. En effet le menu change chaque jour il faut être imaginatif !

Vos Missions

Le cuisinier ou la cuisinière est seul à son poste et travaille en tandem avec la responsable qui effectue le travail en salle et des coups de main en cuisine (remplacement et production traiteur principalement). Nous établissons ensemble les menus, les commandes. Nous proposons également une petite offre traiteur

Profil Recherché

Élaboration et préparation de la cuisine du jour (fait maison)Création de menus saisonniers en collaboration avec la responsableGestion autonome des commandes et des stocksProduction de la gamme traiteur

Conditions de travail

Contrat de 32h/semaine (annualisé)Horaires : Service du midi (lun, mar, jeu, ven, sam) + jeudis et vendredis soirs en saison. Fermeture le dimanche (sauf exception concertée)Cadre de travail privilégiant l'équilibre vie professionnelle / vie familialeNotre restaurant privilégie la compatibilité entre vie familiale et travail. Restaurant fermé le dimanche sauf exception, ouverture 2 soirs par semaine de mai à septembre et ouvertures ponctuelles et concertées à la demande pour les groupes le reste de l'année.

Experience

1 An(s)

Compétences

Dresser des plats pour le service,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Innover dans la présentation des plats et des menus,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Participer au nettoyage de la plonge

Qualification

Employé qualifié

Liste des qualités professionnelles

Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise). Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).