Cuisinier (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Sargé-lès-le-Mans; In loco; EUR 27.000 - 38.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

HOTELRESTAUJOB recherche un(e) cuisinier(e) passionné(e), créatif(ve) et rigoureux(se), capable de piloter l’activité cuisine et de proposer une offre culinaire évolutive et qualitative.

Vous élaborerez et renouvellerez les cartes, concevrez des menus attractifs et superviserez l’équipe en cuisine tout en garantissant les règles HACCP et une satisfaction client élevée.

Competenze

• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Créativité culinaire et capacité à faire évoluer les cartes selon les saisons
• Sens de l’organisation, autonomie et réactivité
• Bon relationnel et capacité à comprendre les attentes d’une clientèle variée
• Polyvalence et capacité d’adaptation

Mansioni

• Élaborer et renouveler les cartes en fonction des saisons, des produits disponibles et des tendances culinaires.
• Concevoir des menus variés et équilibrés en valorisant la diversité des produits et des aliments.
• Garantir l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Superviser l’organisation et la production en cuisine pour une prestation de qualité constante.
• Encadrer et accompagner un commis de cuisine en saison haute.
• Gérer les approvisionnements, le stockage et la gestion des matières premières.
• Adapter l’offre et les préparations aux attentes clients tout en maintenant un haut niveau de satisfaction.

Conoscenze

Hygiène alimentaire

Créativité culinaire

Organisation

Autonomie

Réactivité

Relation client

Descrizione del lavoro

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) passionné(e), créatif(ve) et rigoureux(se), capable de piloter l’activité cuisine et de proposer une offre culinaire évolutive et qualitative.

Vos missions principales :

• Élaborer et renouveler les cartes en fonction des saisons, des produits disponibles et des tendances culinaires.
• Concevoir des menus variés, équilibrés et attractifs en valorisant la diversité des produits et des aliments.
• Garantir une parfaite application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que le respect des procédures en cuisine.
• Superviser l’organisation et la production en cuisine afin d’assurer une prestation de qualité constante.
• Encadrer et accompagner un commis de cuisine en saison haute : répartition des tâches, transmission des savoir-faire et suivi quotidien.
• Gérer les approvisionnements, le stockage et veiller à la bonne gestion des matières premières.
• Adapter l’offre et les préparations aux attentes de la clientèle tout en maintenir un haut niveau de satisfaction.

Profil recherché :

• Excellente maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Créativité culinaire et capacité à faire évoluer les cartes selon les saisons.
• Sens de l’organisation, autonomie et réactivité.
• Bon relationnel et capacité à comprendre les attentes d’une clientèle variée.
• Polyvalence et capacité d’adaptation.

Qualités attendues :

Autonomie – Créativité – Rigueur – Sens du service – Esprit d’équipe – Adaptabilité.

Si vous souhaitez intégrer un environnement où la qualité, la créativité et la satisfaction client sont au cœur du projet, ce poste est fait pour vous !