CHEF CUISINIER H/F

Ras Interim; Albi; On-site; EUR 25,000 - 34,000; Full time

Job summary

Ras Interim Albi recherche un chef cuisinier autonome et organisé pour assurer la production culinaire et le bon fonctionnement de la cuisine du lundi au samedi, avec un jour de repos dans la semaine.

Vous dirigerez une petite équipe, gérerez les stocks, veillerez à l'hygiène HACCP et au respect des fiches techniques, et vous assurerez la satisfaction des convives en adaptant l'offre.

Qualifications

• 1 à 3 ans d'expérience en tant que chef de cuisine ou second confirmé.
• Maîtrise des techniques culinaires et du dressage.
• Rigueur et sens du service.
• Capacité à travailler en coupure et à encadrer une petite équipe.
• Respect des règles HACCP et des fiches techniques.

Responsibilities

• Production: élaborer et réaliser les plats selon les fiches techniques.
• Organisation: planifier les services et optimiser les flux.
• Management: encadrer 1 à 2 personnes et répartir les tâches.
• Gestion des stocks: passer les commandes et contrôler les livraisons.
• Hygiène: appliquer les normes HACCP et assurer la sécurité alimentaire.
• Relation client: veiller à la satisfaction des convives et adapter l'offre.

Skills

Cuisine

Management

Organisation

Hygiène

Relation client

Job description

Notre entreprise

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

Mission

En tant que chef cuisinier, vous assurez la production culinaire et le bon fonctionnement de la cuisine du lundi au samedi, avec un jour de repos dans la semaine.

Vos missions principales :

• Production : élaborer et réaliser les plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité

• Organisation de la cuisine : planifier les services, gérer les mises en place et optimiser les flux de travail

• Management : encadrer 1 à 2 personnes, former les collaborateurs et répartir les tâches

• Gestion des stocks : passer les commandes, contrôler les livraisons et maîtriser les coûts matières

• Hygiène : appliquer et faire respecter les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire

• Relation client : veiller à la satisfaction des convives et adapter l'offre en fonction des retours

Profil

Nous recherchons un chef cuisinier autonome et organisé, capable de gérer une petite équipe et de garantir la qualité des prestations.

• Expérience : 1 à 3 ans minimum en tant que chef de cuisine ou second confirmé

• Compétences culinaires : parfaite maîtrise des techniques de cuisson, dressage et gestion des productions

• Management : encadrement de 1 à 2 personnes, coordination de l'équipe et répartition des tâches

• Organisation : gestion des commandes, des stocks, des fiches techniques et du coût matières

• Hygiène et sécurité : respect strict des normes HACCP et des procédures internes

• Qualités personnelles : rigueur, réactivité, sens du service client et capacité à travailler en coupure