Cuisinier / Cuisinière (H/F)

LE BEGUIN; Lyon; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Complémentaire santé

Selon expérience

Résumé du poste

LE BEGUIN à Lyon 07 recherche un cuisinier(ère) confirmé(e) pour préparer une carte française de brasserie, axée fruits de mer et plats traditionnels.

CDI, 39 heures/semaine, salaire selon expérience; formation CAP/BEP cuisine souhaitée et autonomie requise. Le poste implique travail en coupure et respect strict des règles QHSE en cuisine.

Qualifications

• Formation CAP/BEP Cuisine ou équivalent souhaitée.
• Expérience de 3 ans minimum exigée.
• Conception et dressage des plats selon carte brasserie.
• Respect des règles de Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE).
• Autonomie et organisation dans un poste en coupure.

Responsabilités

• Dresser les plats pour le service.
• Définir les besoins en approvisionnement.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer l'entretien des équipements et la propreté de la cuisine.

Connaissances

Cuire viandes/poissons

Sauces culinaires

Dressage plats

Équipements pro

Approvisionnement

Hygiène alimentaire

Autonomie

Formation

CAP/BEP Cuisine ou équivalent

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 69 - LYON 07

Offre n° 213KHCX
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Restaurant-brasserie française, spécialisé dans les produits de la mer et les plats traditionnels, recherche un(e) cuisinier(ère) confirmé(e).Vous travaillerez sur une carte française de brasserie avec une mise en avant des fruits de mer, et serez force de proposition pour enrichir les suggestions.Horaires : Poste en coupure, jours de repos à définir.Nous recherchons une personne :- Autonome, organisée et rigoureuse-Attentive aux assaisonnements et à l'esthétique des plats-Force de proposition pour de nouvelles recettes /plats du jourUne formation (CAP / BEP Cuisine ou équivalent) est souhaitée.Compétences du posteDresser les plats pour le serviceDéfinir les besoins en approvisionnementRespecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)Conditions et rémunérationType de contrat : CDIDurée hebdomadaire : 39 hSalaire : selon expérienceDéplacements : aucunExpérience : 3 ans minimum exigés.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Salaire

• Primes
• Complémentaire santé
• selon expérience

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnel

• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle