Cuisinier/cuisinière (H/F)

EHPAD LE HAUT BOIS; Fléac; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

EHPAD LE HAUT BOIS cherche un agent de restauration collective pour préparer des repas de qualité et adaptés aux résidents. Vous intégrerez une équipe dynamique et veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Le poste implique l'organisation du travail, la coordination des activités et la participation à la distribution des repas, avec une attention particulière aux textures modifiées et au service public.

Qualifications

• Titulaire BEP/CAP/BAC PRO restauration collective.
• Formation HACCP exigée.
• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Autonomie et sens de l'organisation.
• Esprit d'équipe et service public.

Responsibilities

• Organiser la production quotidienne des repas et coordonner leur préparation, leur présentation et leur distribution.
• Adapter les repas aux besoins des résidents, notamment textures modifiées.
• Gérer les approvisionnements, la réception des denrées et les stocks.
• Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, plan de maîtrise sanitaire, HACCP et traçabilité.
• Veiller à l'entretien des équipements et des locaux de cuisine et signaler tout dysfonctionnement.

Skills

Autonomie

Organisé

Esprit d'équipe

Proactivité

Dynamique

Sens du service public

Disponibilité week-ends

Education

BEP/CAP/BAC PRO restauration collective

Formation HACCP

Job description

Descriptif de l'emploi

Au sein de l'ehpad du Haut Bois, vous intégrez une équipe de restauration et participez à la préparation de repas de qualité adaptés aux besoins nutritionnels des 67 résidents.

Missions

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions sont les suivantes :

• Organiser la production quotidienne des repas et coordonner leur préparation, leur présentation et leur distribution
• Adapter les repas aux besoins des résidents notamment aux textures modifiées
• Gérer les approvisionnements, la réception des denrées et les stocks
• Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, les procédures du plan de maîtrise sanitaire, les principes HACCP et les exigences de traçabilité
• Veiller à l'entretien des équipements et des locaux de cuisine et signaler tout dysfonctionnement

Profil recherché

• Savoir Etre titulaire d'un BEP/CAP/BAC PRO restauration collective
• Formation HACCP
• Expérience souhaitée en restauration collective
• Savoir être Autonome
• Organisé
• Impliqué
• Esprit d'équipe
• Dynamique
• Etre force de proposition
• Sens du service public
• Organisation du travail
• Travail un we sur trois et certains jours fériés (rémunération complémentaire avec l'indemnité forfaitaire)
• Travail en équipe et par roulement