Cuisinier H/F en EHPAD

SmartRecruiters, Inc.; Œuilly; Sur place; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Groupe Colisée recrute au sein de l’établissement Les vignes un/e cuisinier/ière en charge de la préparation des repas destinés aux résidents.

Vous préparerez et cuisinerez les repas selon les menus et recettes, adapterez les plats aux régimes et textures modifiées, et veillerez à l’hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP). Vous travaillez en équipe avec l’équipe hôtelière et soignante.

Qualifications

• CAP Cuisine ou diplôme équivalent souhaité.
• Expérience en restauration collective ou médico-sociale appréciée.
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Connaissance des textures modifiées et des régimes spécifiques appréciée.
• Capacité à travailler en équipe et à respecter les procédures de l’établissement.
• Sens de l’organisation, rigueur et autonomie.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les repas dans le respect des menus et recettes.
• Adapter les préparations aux régimes et textures modifiées.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer la mise en place, le dressage et la distribution des repas.
• Participer à la réception et au rangement des marchandises.
• Assurer l’entretien et le nettoyage du matériel et des locaux de cuisine.
• Travailler en collaboration avec l’équipe hôtelière et l’équipe soignante.

Connaissances

Équipe / Collaboration

Organisation / Rigueur

Hygiène & HACCP

Textures modifiées / régimes

Formation

CAP Cuisine ou équivalent

Description du poste

Le Groupe Colisée est un acteur majeur de l’accompagnement et de la prise en charge des personnes âgées. Le groupe gère des établissements médicalisés et propose un accompagnement centré sur le bien‑être, la qualité de vie et le respect des personnes accompagnées.

Description du poste

Au sein de notre établissement Les vignes accueillant des personnes âgées, vous intégrez l’équipe de cuisine et participez à la préparation des repas destinés aux résidents.

Préparer et cuisiner les repas dans le respect des menus établis et des recettes.

Adapter les préparations aux différents régimes alimentaires et textures modifiées.

Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Assurer la mise en place, le dressage et la distribution des repas.

Participer à la réception et au rangement des marchandises.

Assurer l’entretien et le nettoyage du matériel et des locaux de cuisine.

Travailler en collaboration avec l’équipe hôtelière et l’équipe soignante afin de répondre au mieux aux besoins des résidents.

CAP Cuisine ou diplôme équivalent souhaité.

Expérience en restauration collective ou médico-sociale appréciée.

Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Connaissance des textures modifiées et des régimes alimentaires spécifiques appréciée.

Capacité à travailler en équipe et à respecter les procédures de l’établissement.

Sens de l’organisation, rigueur et autonomie.