Cuisinier en Ehpad (H/F)

GMV; Nérac; On-site; EUR 23,000 - 32,000; Full time

Job summary

La résidence du Château du Groupe Mieux Vivre, EHPAD, recherche un cuisinier en CDD de 8 mois pour assurer la production des repas destinés aux résidents, familles et salariés, selon les menus définis. Vous dresserez les plats chauds, respecterez les régimes des résidents et les préconisations de l'équipe soignante, et appliquerez les normes d'hygiène HACCP et PMS.

Titulaire d'un CAP/BEP/Bac Pro en cuisine, vous avez une vocation pour ce métier et connaissez la réglementation Ehpad.

Qualifications

• Diplôme de niveau CAP/BEP/Bac Pro en cuisine.
• Connaissance de la réglementation Ehpad.

Responsibilities

• Assurer la production des repas destinés aux résidents, familles et salariés selon les menus définis.
• Dresser les préparations chaudes et réaliser les repas en respectant les régimes des résidents et les préconisations de l'équipe soignante.
• Appliquer les normes et règles d'hygiène, sécurité et qualité (HACCP, PMS).
• Entretenir le matériel et les locaux de la cuisine selon les procédures.
• Travailler selon un cycle de deux semaines avec un week-end sur deux.

Education

CAP/BEP/Bac Pro en cuisine

Job description

Depuis plus de 30 ans, notre Groupe familial poursuit un développement raisonné au travers d'investissements durables dans les secteurs de la santé, de l'immobilier, des arts de vivre et de l'hospitalité. Le Groupe Mieux Vivre est constitu"é de plus de 700 salariés au sein de 14 établissements de santé et d'un hôtel Restaurant, répartis sur 6 départements. Notre ambition est de créer, dans la continuité, un nouveau groupe de taille raisonnable fort d'une dynamique "métier" importante.

EHPAD à taille humaine, ancré sur son territoire, la résidence du Château s'appuie sur une équipe dynamique et engagée, œuvrant chaque jour dans un esprit de collaboration, de bienveillance et d'accompagnement personnalisé des résidents.

Ce poste est à pourvoir dès que possible au sein de la résidence du Château en CDD d'une durée de 8 mois.

Votre mission principale

• Assurer la production des repas (préparations chaudes et froides) destinés aux Résidents principalement, mais aussi aux familles éventuellement en visite, et aux salariés, à partir de menus définis
• Dresser les préparations culinaires chaudes
• Réaliser les repas en tenant compte des régimes particuliers des Résidents et des préconisations de l'Equipe Soignante
• Appliquer et respecter les normes et règles d'hygiène, sécurité et qualité (process, méthode HACCP, PMS)
• Entretenir les matériels et locaux de la Cuisine conformément aux procédures définies

Le repas représente pour le Résident un moment de plaisir que nous nous efforçons de rendre de qualité. Le travail de produits frais et de saison est ainsi privilégié.

Votre temps de travail est organisé selon un cycle de deux semaines. Ainsi, vous travaillerez un week-end sur deux.

Profil attendu

Notre candidat idéal est dynamique avec une réelle vocation pour ce métier.

Vous êtes titulaire d'un diplôme de niveau CAP/BEP/Bac Pro en cuisine et vous connaissez la réglementions d'un Ehpad.