Cuisinier / cuisinière en collectivité(H/F)

OEUVRE DEP CENTRES VACANCES; Saint-Pierre-d'Oléron; Sur place; EUR 22 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement possible

Résumé du poste

OEUVRE DEP CENTRES VACANCES recrute un cuisinier ou une cuisinière en collectivité pour le village vacances La Martière. Poste à pourvoir du 22/02/2027 au 31/10/2027.

Vous préparerez et cuisinerez selon le plan de production, en respectant les règles d'hygiène et les normes HACCP. Logement possible; travail le weekend et jours fériés; 35h/semaine. Salaire brut mensuel de 2 157,15 €.

Qualifications

• CAP cuisine minimum.
• Expérience en village vacances.
• Sens de l'organisation et rigueur.
• Savoir travailler en autonomie sur son poste et en collaboration avec l'équipe.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire.
• Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté des équipements.
• Elaborer des plats et des menus en collaboration avec le chef de cuisine.
• Gérer des stocks pour éviter des pertes.
• Veiller au respect des normes HACCP.
• Contrôler les températures alimentaires.
• Remplacement du chef durant ses congés.

Connaissances

CAP cuisine

Expérience village vacances

Organisation

Autonomie

Collaboration en équipe

Formation

CAP cuisine minimum

Description du poste

Le village vacances « la Martière » recrute un cuisinier ou une cuisinière en collectivité

Poste à pourvoir du 22/02/2027 jusqu' au 31/10/2027

Indice 305 de la convention ECLAT (2157.15€ brut). 35h/hebdo

Missions :

• Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire.
• Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté des équipements.
• Elaborer des plats et des menus en collaboration avec le chef de cuisine.
• Gérer des stocks pour éviter des pertes.
• Veiller au respect des normes H.A. C.C.P
• Contrôler les températures alimentaires.
• S'inscrire dans la démarche éco responsable de la structure (lutte contre le gaspillage, vigilance sur la consommation d'eau et d'énergie etc.)-Remplacement du chef durant ses congés

Compétences requises :

• CAP cuisine minimum
• Expérience en village vacances
• Sens de l'organisation et rigueur
• Savoir travailler en autonomie sur son poste et en collaboration avec l'équipe.

Contraintes :

• Travail le weekend et jours fériés
• Travail en coupure du midi et du soir
• Pics d'activités
• Position debout et piétinement

Possibilité d'un logement.

Salaire: Mensuel de 2157.15 Euros

Compétences:

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Expérience: 6 Mois

Qualites Professionnelles:

• Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.