Cuisinier - Cuisinière en Collectivité H/F

Oeuvre Dep Centres Vacances; Rochefort; Sur place; EUR 22 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement possible

Résumé du poste

Rochefort-Emplois recherche un cuisinier(ère) en collectivité pour le village vacances « la Martière ». Poste du 22/02/2027 au 31/10/2027, 35h/semaine, 2157,15 € brut mensuel. Rémunération fixe avec logement possible selon disponibilités.

Vous préparerez les plats selon le plan de production culinaire, respecterez les règles d'hygiène et participerez à l'élaboration des menus avec le chef. Travail en coupure, weekend et jours fériés prévus, remplacement du chef pendant ses congés.

Qualifications

• CAP cuisine minimum.
• Expérience en village vacances requise.
• Sens de l'organisation et rigueur exigés.
• Autonomie sur le poste et travail en équipe.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner selon le plan de production culinaire.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Élaborer des plats et menus avec le chef de cuisine.
• Gérer les stocks pour éviter les pertes.
• Veiller au respect des normes HACCP.
• Contrôler les températures des aliments.
• Participer à la démarche éco-responsable et lutte contre le gaspillage.
• Remplacer le chef durant ses congés.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Autonomie

Collaboration

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Le village vacances « la Martière » recrute un cuisinier ou une cuisinière en collectivitéPoste à pourvoir du 22/02/2027 jusqu' au 31/10/2027Indice 305 de la convention ECLAT (2157.15€ brut). 35h/hebdo

Missions :

• Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire.
• Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté des équipements.
• Elaborer des plats et des menus en collaboration avec le chef de cuisine.
• Gérer des stocks pour éviter des pertes.
• Veiller au respect des normes H.A. C.C.P
• Contrôler les températures alimentaires.
• S'inscrire dans la démarche éco responsable de la structure (lutte contre le gaspillage, vigilance sur la consommation d'eau et d'énergie etc.)
• Remplacement du chef durant ses congés

Compétences requises :

• CAP cuisine minimum
• Expérience en village vacances
• Sens de l'organisation et rigueur
• Savoir travailler en autonomie sur son poste et en collaboration avec l'équipe.

Contraintes :

• Travail le weekend et jours fériés
• Travail en coupure du midi et du soir
• Pics d'activités
• Position debout et piétinement

• Possibilité d'un logement.

Experience: 6 MoisCompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivitéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte duréeListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.