Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

EHPAD LASTRILLES; Salies-de-Béarn; Vor Ort; EUR 18.000 - 22.000; Vollzeit

Zusammenfassung

L'É.H.P.A.D Lastrilles, maison de retraite publique à Salies-de-Béarn, recrute un cuisinier(ère) à temps complet en CDI à compter de février 2027. Le poste s’effectue en coordination avec les cuisiniers en poste et les services hôtelier et soignant. Horaires continus du lundi au dimanche selon rotation. Formation interne préalable.

Expérience exigée en cuisine, niveau 5 à 3 cuisine (CAP/BEP/BAC pro) et salaire selon la convention, avec reprise d'ancienneté possible.

Qualifikationen

• Production et préparation des repas selon HACCP et les schémas de production.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gestion des tâches et interface avec les services internes (hôtelier, soignant, animatrice).

Aufgaben

• Préparer et produire les repas selon le planning.
• Collaborer avec le service hôtelier et les équipes soignantes.
• Gérer l'entretien des locaux et du matériel de cuisine.

Kenntnisse

Techniques culinaires

Stockage alimentaire

Hygiène HACCP

Manutention sécurité

Nettoyage produits

Ausbildung

CAP/BEP/BAC pro cuisine

Jobbeschreibung

L'E.H.P.A.D Lastrilles, maison de retraite publique de SALIES-DE-BEARN accueillant 57 résidents recherche un(e) cuisinier(e) à temps complet 35 H en contrat à durée déterminée à compter de FEVRIER 2027.Travail en coordination avec les cuisiniers en poste pour la production des repas de l'établissement, et en collaboration avec service hôtelier et soignant. Poste isolé le week-end. Formation en interne préalable à la prise de poste.

• Savoir : connaissance des techniques culinaires, techniques de stockage et de conservation des produits alimentaires, connaissances des règles de manutention et de sécurité, techniques d'emploi des produits de nettoyage
• Savoir-faire : Préparation préliminaire et production de repas selon les normes d'hygiène alimentaire HACCP et les schémas de production établis. Planification des taches d'entretien des locaux, interface avec le service hôtelier, soignant et l'animatrice
• Savoir-être : travail en équipe, discrétion, adaptabilité, polyvalence, qualités relationnelles, implication, maîtrise de soi
• Formation : Niveau 5 à 3 cuisine exigé (CAP, BEP, BAC professionnel)
• Expérience exigée en cuisine
• Horaires en continu sur des poste fixes : 7 H à 15 Heures avec pause repas comprise et salarié
• Travail le week-end et jours fériés : en alternance 1 sur 3
• Salaire selon convention collective de la Fonction Publique avec régime indemnitaire légal : base à 1 800 € net / mois avec étude de reprise d'ancienneté