Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

France Travail; Droué; Sur place; EUR 19 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

CSE

selon grille indi

Résumé du poste

La résidence Les Cygnes, établissement public d'hébergement pour personnes âgées, recherche un cuisinier ou cuisinière de collectivité pour assurer la production froide et chaude selon régimes et textures adaptées. Vous serez chargé de la pâtisserie familiale, de la réception des marchandises et du contrôle qualité.

Horaires: 7h-15h, un week-end sur 2/3; expérience en collectivité appréciée et formation CAP/BEP indispensable. Primes et CSE prévus.

Qualifications

• CAP, BEP ou équivalents en cuisine requis.
• Formation Cuisine indispensable.
• Expérience en collectivité appréciée.
• Connaissance des normes HACCP appréciée.

Responsabilités

• Réaliser la production froide et chaude en tenant compte des régimes et textures adaptées.
• Réaliser la pâtisserie de type familial.
• Réceptionner les marchandises et contrôler la qualité de la production.
• Nettoyer le matériel et les locaux.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 213KMFY
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

La résidence accueille 76 résidents et est dotée d'un secteur protégé (UHPAD) de 14 places pouvant accueillir des personnes souffrants de fragilités neurocognitives de type Alzheimer et apparentées, d'un service d'hébergement temporaire de 4 places et d'un Accueil de Jour de 6 places.Pour nos résidents, vous serez amené à réaliser :- la production froide et chaude en tenant compte des régimes et textures adaptées- la pâtisserie de type familial- la réception des marchandises- le contrôle de la qualité de la production- le nettoyage du matériel et des locaux- Horaires: 7h - 15 h et 1 Week-end sur 2/3- Expérience en collectivité et connaissances des normes HACCP appréciéesle CDD est renouvelable sur du long terme

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 37H30/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le dimanche
Travail le samedi
Salaire

• Primes
• CSE
• selon grille indi

Déplacements Déplacements: Ponctuels

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

50 à 99 salariés

La résidence « Les Cygnes » est un établissement public d'hébergement pour personnes âgées accueillant jusqu'à 76 résidents. L'ensemble des équipes de la résidence veille à l'accompagnement, au bien-être et au confort des résidents .