Cuisinier / Cuisinière de collectivité

HOPITAL MARITIME DE BERCK; Berck; Sur place; EUR 17 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnité transports

Remboursements transports

Place en crèche

Gratuité des soins médicaux

Résumé du poste

Hôpital Maritime de Berck, situé à Berck-sur-Mer, recherche un cuisinier de collectivité pour participer à la production et à la distribution des repas des patients et du personnel. Vous travaillerez selon les régimes et les règles d'hygiène et serez impliqué dans l'entretien des équipements et la traçabilité.

Expérience exigée de 2 ans en restauration collective ou sanitaire; CAP ou BEP Cuisine obligatoires.

Qualifications

• Expérience de 2 ans en restauration collective ou santé indispensable.
• CAP ou BEP Cuisine exigé.
• Qualité professionnelle attendue: rigueur et autonomie.

Responsabilités

• Participer à la production et distribution des repas selon les régimes et les normes d'hygiène.
• Contribuer à l'entretien des équipements et au suivi de traçabilité des plats.
• Assembler les plateaux repas et veiller au respect des procédures de qualité et de sécurité.

Connaissances

Cuisson viandes/poissons/légumes

Dressage plats

Entretien équipements

Hygiène alimentaire

Préparation collectivité

Planification activités

Formation

CAP Cuisine

BEP Cuisine

Description du poste

Situé à Berck-sur-Mer, l'Hôpital Maritime de Berck est un établissement de référence spécialisé dans les soins médicaux de réadaptation pour adultes. Son service restauration prépare chaque année près de 130 000 repas destinés aux patients et au personnel.Sous l'autorité du responsable restauration, vous participez à la production et à la distribution des repas dans le respect des régimes alimentaires, des normes d'hygiène et des procédures de qualité. Vous contribuez également au bon fonctionnement du service par l'entretien des équipements, le suivi de la traçabilité et l'assemblage des plateaux repas.Savoir-faire :Bonnes connaissances culinaires, connaissances en pâtisserie, connaissance de la liaison froide, capacité à appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaireConditions :- Prise de poste : Dès que possible- Horaires : 7h00 à 14h30, 5 jours sur 7, sans coupure. Repos fixes le week-end.Avantages- Remboursements transports- Tarif restauration self- Place en crèche- Gratuité des soins médicaux- Prestations AGOSPAP- Supplément Familial de traitement- Accès à une offre de formation continue conséquente- Droit à congés :7h = 25 CA7h30 = 25 CA + 15 RTTConditions d'embauche :- Vaccinations obligatoires à jour, vérifiées lors de la visite à la médecine du travail ou attestées par un médecin traitant.- Casier judiciaire compatible avec l'exercice d'un emploi au sein de la fonction publique. Une vérification sera effectuée dans le cadre du recrutement.

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail en horaires fixes
Salaire

• Indemnité transports
• 1776 €/net

Déplacements Déplacements: Jamais

Offre n° 213FYRT
Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Expérience

• 2 An(s) - Restauration collective ou de santé Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents- CAP ou BEP Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Eplucher des légumes et des fruits
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Organiser et planifier une activité
• Préparer les viandes et les poissons
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
• Techniques de désinfection des surfaces
• Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire/HACCP

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités hospitalières