Cuisinier - Cuisine centrale (H/F)

Jubil; Monbahus; In loco; EUR 21.000 - 27.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Jubil Intérim recherche pour l'un de ses clients un(e) Cuisinier(ère) / Second(e) de cuisine pour intervenir au sein d'une cuisine centrale, en capacité de prendre en charge la production, la cuisson et la mise en place des plats chauds.

Le poste s'inscrit dans une cuisine centrale avec un volume important et des exigences d'hygiène renforcées. Expérience en restauration collective souhaitée et autonomie requise.

Competenze

• Expérience en tant que cuisinier(ère) ou second(e) de cuisine, idéalement en restauration collective ou en volume important.

Mansioni

• Participer à la préparation des repas pour un grand volume (environ 800 couverts).
• Assurer la préparation et la cuisson des plats chauds selon les recettes.
• Veiller à la qualité, présentation et respect des délais de production.
• Gérer le rangement et le nettoyage du poste et des matériels.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Conoscenze

Cuisine pro

Autonomie

Organisation

Hygiène

Descrizione del lavoro

Jubil Intérim recherche pour l'un de ses clients un(e) Cuisinier(ère) / Second(e) de cuisine pour intervenir au sein d'une cuisine centrale.

Vos missions

• Participer à la préparation des repas pour environ 800 couverts
• Assurer principalement la préparation et la cuisson des plats chauds
• Respecter les recettes, les quantités et les règles de préparation
• Veiller à la qualité et à la présentation des préparations
• Organiser votre activité afin de respecter les délais de production
• Assurer le nettoyage et le rangement du matériel et du poste de travail
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
• Travailler en autonomie sur la partie chaude en début de service

Vous disposez d'une expérience en tant que cuisinier(ère), second(e) de cuisine ou chef(fe) de cuisine, idéalement en restauration collective ou dans un environnement produisant un volume important de repas. Autonome, organisé(e) et réactif(ve), vous êtes capable de prendre en charge la production de manière efficace et de gérer les priorités. Une bonne maîtrise des techniques de cuisson et de la préparation en volume est attendue. Votre sérieux, votre sens des responsabilités et votre capacité à travailler en autonomie seront essentiels pour réussir sur ce poste.

Conditions

• Horaires : 4h00 - 13h30, les lundi, mardi, jeudi et vendredi
• Autonomie sur le poste de 4h00 à 7h00