Employé de restauration (H/F)

Bassin de Pompey; Maxéville; Sur place; EUR 15 000 - 18 000; Plein temps

Résumé du poste

Bassin de Pompey recherche des employé(e)s de restauration (H/F) pour intervenir en cuisine centrale dans le cadre d'une restauration collective.

Vous contribuerez à la production des repas, au dressage et au conditionnement, et assurerez la plonge dans le respect des règles HACCP et d'hygiène. Plusieurs horaires sont proposés.

Qualifications

• Maîtrise des principes HACCP et sécurité alimentaire essentielles.
• Respect rigoureux des règles d'hygiène et de sécurité, des procédures et fiches techniques.
• Connaissance des techniques de conservation et de reconditionnement des aliments.
• Rigueur, dynamisme et goût du travail en équipe.
• Premier expérience en restauration collective ou cuisine est un plus.

Responsabilités

• Participer à la production des repas selon fiches techniques et procédures établies.
• Effectuer la mise en barquette et le conditionnement : dressage et contrôle des préparations.
• Réaliser la plonge automatique et manuelle et nettoyer le matériel selon les règles d'hygiène.

Connaissances

HACCP

Hygiène et sécurité

Esprit d'équipe

Rigueur

Description du poste

Nous recherchons, pour l'un de nos clients spécialisés dans la restauration collective, plusieurs employé(e)s de restauration (H/F) pour intervenir au sein d'une cuisine centrale.

Vos principales missions seront :

• Participer à la production des repas : suivre les fiches techniques et contribuer à la préparation des plats en respectant les quantités et les procédures établies.
• Effectuer la mise en barquette et le conditionnement : assurer le dressage, le conditionnement et le contrôle de la conformité des préparations avant leur expédition.
• Réaliser la plonge automatique et manuelle : assurer le nettoyage de la vaisselle, du matériel et des équipements dans le respect des règles d'hygiène.

HorairesPlusieurs horaires sont possibles :06h00 - 14h0013h00 - 22h0020h30 - 06h15

Ce que nous attendons de vous :

• Vous maîtrisez les principes de la méthode HACCP et les règles essentielles en matière de sécurité alimentaire.
• Vous appliquez rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité, ainsi que les procédures, fiches techniques et consignes d'utilisation des produits d'entretien.
• Vous connaissez les techniques de conservation, de reconditionnement et d'assemblage des produits alimentaires.
• Vous êtes rigoureux(se), dynamique et appréciez le travail en équipe.
• Une première expérience en restauration collective ou en cuisine est un plus.

Dans le cadre de sa politique RSE, ACTUA étudie toutes les candidatures. A compétences égales, tous les postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.