Cuisinier Confirmé - Évoluez vers Second/Chef (6 mois)

BRASSERIE LE THEATRE; Brive-la-Gaillarde; Sur place; EUR 25 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hébergement

Intéressement et participation

Prime annuelle

Résumé du poste

Garden Ice Café à Brive-la-Gaillarde recherche un cuisinier confirmé évolutif vers un poste de second puis de chef. Vous intégrez une brigade dynamique servant plus de 200 couverts/jour, avec formation interne de six mois et progression assurée vers des responsabilités managériales.

Le poste propose un CDI à temps plein, mobilité possible en Dordogne après formation, et une rémunération attractive selon expérience, avec intéressement et participation, hébergement et prime annuelle.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine française traditionnelle.
• Expérience en brasserie ou établissement à fort volume.
• Maîtrise des fiches techniques et des coûts matières.

Responsabilités

• Réaliser les préparations et assurer l'envoi des plats.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes.
• Travailler des produits frais selon l'identité culinaire.
• Appliquer les fiches techniques et optimiser les coûts matières.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et des procédures internes.
• Participer à la mise en place et au bon déroulement des services.

Connaissances

Animation d'équipe

Gestion des stocks

Planification du travail

Formation du personnel

Gestion des coûts

Hygiène et sécurité

Création de menus

Réceptionner livraisons

Organisation haute volume

Formation

BP arts de la cuisine

Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration

Description du poste

Garden Ice Café à Brive-la-Gaillarde recherche un cuisinier confirmé évolutif vers un poste de second puis de chef. Vous intégrez une brigade dynamique servant plus de 200 couverts/jour, avec formation interne de six mois et progression assurée vers des responsabilités managériales.

Le poste propose un CDI à temps plein, mobilité possible en Dordogne après formation, et une rémunération attractive selon expérience, avec intéressement et participation, hébergement et prime annuelle.