Cuisinier Collectivité – Qualité & Hygiène

SUP INTERIM AUDINCOURT; Brognard; Sur place; EUR 18 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

SUP INTERIM AUDINCOURT recherche un cuisinier/une cuisinière pour préparer et cuisiner des mets destinés à la restauration collective, sous la responsabilité du chef de cuisine, en respectant le plan de production culinaire.

Les missions incluent la préparation des repas en collectivité, la cuisson de plats variés, le respect des recettes, la surveillance de la finition et de la qualité, ainsi que le respect des règles d'hygiène et de sécurité et l'entretien du poste de travail.

Qualifications

• Préparer les repas en collectivité selon plan de production
• Respecter les règles et techniques culinaires
• Suivre les recettes et veiller à la qualité des plats

Responsabilités

• Préparation des repas en collectivité
• Cuisiner différents plats en appliquant les règles et les techniques culinaires
• Suivre les recettes
• Surveiller la finition des plats et le contrôle de la qualité
• Respecter les règles dhygiène et de sécurité
• Entretenir outils et matériels
• Entretenir les équipements
• Entretenir le poste de travail

Connaissances

Éplucher légumes

Préparer viandes poissons

Mélanger ingrédients

Doser ingrédients

Cuire plats

Dresser plats

Conditionner produit

Formation

CAP/BEP en cuisine

Description du poste

SUP INTERIM AUDINCOURT recherche un cuisinier/une cuisinière pour préparer et cuisiner des mets destinés à la restauration collective, sous la responsabilité du chef de cuisine, en respectant le plan de production culinaire.

Les missions incluent la préparation des repas en collectivité, la cuisson de plats variés, le respect des recettes, la surveillance de la finition et de la qualité, ainsi que le respect des règles d'hygiène et de sécurité et l'entretien du poste de travail.