Cuisinier Collectivité – Menus équilibrés & Bio (20%)

EHPAD MAURICE SAVY; Le Masmont; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

L'EHPAD Maurice Savy recrute un agent cuisinier pour assurer les repas des EHPAD. Le cuisinier prépare les plats selon fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Le candidat doit maîtriser la cuisson des viandes, poissons et légumes, dresser les assiettes, éplucher des légumes et préparer les viandes et poissons; expérience minimale de 12 mois est requise, et participation au service et à l'entretien de la cuisine est attendue.

Qualifications

• 12 mois d'expérience en restauration collective.

Responsibilities

• Préparer les entrées, plats et desserts selon fiches techniques.
• Réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'œuvre et desserts.
• Service collectif et remise en température des plats.
• Assurer l'entretien et l'hygiène du matériel et des locaux.

Skills

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Job description

L'EHPAD Maurice Savy recrute un agent cuisinier pour assurer les repas des EHPAD. Le cuisinier prépare les plats selon fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Le candidat doit maîtriser la cuisson des viandes, poissons et légumes, dresser les assiettes, éplucher des légumes et préparer les viandes et poissons; expérience minimale de 12 mois est requise, et participation au service et à l'entretien de la cuisine est attendue.