Cuisinier collectivité (H/F)

THEDRA RENNES; Liffré; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

THEDRA RENNES recrute un professionnel expérimenté pour la cuisine collective dans un contexte médico-social ou restauration pour seniors. Le poste exige la maîtrise des textures modifiées et des techniques de production en grande quantité, avec une forte attention aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Le candidat doit être capable de garantir la traçabilité des plats et faire preuve d'organisation et de travail en équipe.

Qualifications

• Connaissance des textures modifiées obligatoires.
• Maîtrise des techniques de production culinaire en grande quantité.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à gérer la traçabilité des plats.
• Expérience appréciée en textures modifiées.
• Sens de l'organisation et travail en équipe.

Skills

Textures modifiées

Production culinaire grande quantité

Hygiène et sécurité alimentaire

Traçabilité des plats

Textures modifiées (expérience)

Organisation et travail en équipe

Job description

Vous avez une expérience en cuisine collective, idéalement en milieu médico social ou en restauration pour seniors.

• Connaissance des textures modifiées obligatoires.
• Maîtrise des techniques de production culinaire en grande quantité
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Capacité à gérer la traçabilité des plats
• Expérience appréciée en textures modifiées
• Sens de l'organisation et travail en équipe