Cuisinier Collectivité CDI - 35h/sem, Weekends

CENTRE HOSPITALIER LOUIS CONTE / GRAMAT; Gramat; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Centre Hospitalier Louis Conte à Gramat recrute un cuisinier / cuisinière de collectivité (H/F) en CDI pour assurer la confection des repas en conformité avec les normes d'hygiène et les exigences de la restauration hospitalière.

Vous serez chargé(e) de la réception et du contrôle des marchandises, de la préparation des plats chauds et froids selon les fiches recettes, du dressage et du service, tout en respectant les règles HACCP et les procédures internes.

Qualifications

• Diplôme de niveau V en relation avec la restauration requis.
• Formation HACCP obligatoire.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Évaluer la conformité des produits culinaires selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Réaliser les préparations culinaires chaudes ou froides selon les fiches recettes et les contraintes.
• Contrôler la cuisson et l'assaisonnement des plats et le dressage.
• Nettoyer le secteur cuisine conformément aux modes opératoires et assurer la traçabilité des déchets.

Connaissances

Rigueur

Travail en équipe

Hygiène alimentaire

Organisation

Formation

Diplôme de niveau V en restauration

Description du poste

Le Centre Hospitalier Louis Conte à Gramat recrute un cuisinier / cuisinière de collectivité (H/F) en CDI pour assurer la confection des repas en conformité avec les normes d'hygiène et les exigences de la restauration hospitalière.

Vous serez chargé(e) de la réception et du contrôle des marchandises, de la préparation des plats chauds et froids selon les fiches recettes, du dressage et du service, tout en respectant les règles HACCP et les procédures internes.