Cuisinier Collectif: Menus Adaptés et HACCP

Sogeres SAS; Digne-les-Bains; Vor Ort; EUR 18.000 - 24.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Sogeres SAS recrute en restauration collective pour assurer la préparation et l’élaboration des repas destinés aux résidents. Le poste implique de respecter les textures-modifiées et d’appliquer rigoureusement les règles HACCP, tout en participant à l’amélioration continue de la qualité.

Le rôle demande une expérience minimale et une capacité à travailler étroitement avec l'équipe soignante, dans un cadre de restauration collective géré sous contrat.

Qualifikationen

• Doit effectuer l'élaboration et la préparation des repas selon les besoins des résidents.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôle de la qualité des produits et des préparations.
• Entretien et nettoyage de la cuisine et du matériel.

Aufgaben

• Élaborer et préparer les repas (déjeuner, dîner, textures modifiées).
• Travailler en collaboration avec l'équipe soignante pour adapter les menus.
• Veiller au respect des procédures HACCP et à la sécurité alimentaire.
• Organiser le travail et maintenir propre et en ordre l'espace de cuisine.

Kenntnisse

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher légumes et fruits

Préparer viandes et poissons

Ausbildung

Employé qualifié

Jobbeschreibung

Sogeres SAS recrute en restauration collective pour assurer la préparation et l’élaboration des repas destinés aux résidents. Le poste implique de respecter les textures-modifiées et d’appliquer rigoureusement les règles HACCP, tout en participant à l’amélioration continue de la qualité.

Le rôle demande une expérience minimale et une capacité à travailler étroitement avec l'équipe soignante, dans un cadre de restauration collective géré sous contrat.