Cuisinier Collectif – Menu & HACCP, Campus Rugby

Groupe TEAM INTERIM; Arrondissement de Toulon; Hybrid; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

Groupe TEAM INTERIM Toulon recherche un commis de cuisine en présentiel pour le campus du club de rugby. Vous participerez à la préparation et à la production des repas destinés aux sportifs et au personnel, dans le cadre d’une restauration collective.

Vous réaliserez les plats chauds et froids selon fiches techniques, aiderez à l’élaboration des menus et assurerez le dressage tout en respectant les règles HACCP et les procédures d’hygiène. Travail en équipe et autonomie demandés.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP/BEP Cuisine ou équivalent.
• Expérience en restauration collective ou événementielle appréciée.
• Maîtrise des techniques culinaires et des règles d'hygiène alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer les périodes d’activité soutenue.
• Sens de l'organisation, autonomie et rigueur.

Responsibilities

• Réaliser les préparations chaudes et froides selon fiches techniques.
• Participer à l’élaboration des menus avec le responsable de cuisine.
• Assurer le dressage et la mise en place des repas.
• Contrôler la qualité des produits et des préparations.
• Veiller au respect des normes HACCP et à la sécurité alimentaire.
• Participer à la gestion des stocks et à la réception des livraisons.
• Entretenir le matériel et le poste de travail.

Skills

Techniques culinaires

Hygiène alimentaire

Travail en équipe

Organisation

Education

CAP/BEP Cuisine

Job description

Groupe TEAM INTERIM Toulon recherche un commis de cuisine en présentiel pour le campus du club de rugby. Vous participerez à la préparation et à la production des repas destinés aux sportifs et au personnel, dans le cadre d’une restauration collective.

Vous réaliserez les plats chauds et froids selon fiches techniques, aiderez à l’élaboration des menus et assurerez le dressage tout en respectant les règles HACCP et les procédures d’hygiène. Travail en équipe et autonomie demandés.