Cuisinier Collectif - Créatif, Bio et Menu équilibré (35h)

saintmalo-formations; Plerguer; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

saintmalo-formations recrute un cuisinier pour préparer les entrées, plats et desserts selon fiches techniques et règles d'hygiène. Vous participerez à l'élaboration de menus équilibrés et à l'approvisionnement, tout en assurant le nettoyage et la maintenance des locaux.

Profil recherché: CAP/BEP/Bac Pro restauration ou diplôme supérieur, expérience en cuisine traditionnelle et collective, connaissance des règles HACCP et nutrition.

Qualifications

• Titulaire du CAP/BEP/Bac Pro restauration ou diplôme supérieur.
• Formation solide en cuisine traditionnelle et collective.
• Connaissance des règles HACCP et de l'hygiène.

Responsabilités

• Préparation des entrées, plats et desserts selon fiches techniques et règles d'hygiène.
• Réalisation des dressages, remise en température et contrôle qualité des plats.
• Élaboration de menus équilibrés et approvisionnement des linéaires, dont 20% de denrées BIO pour Grenelle environnement.
• Entretien et nettoyage des locaux et du matériel, respect des procédures de désinfection.

Connaissances

Rigueur

Autonomie

Esprit d'équipe

Sens du service public

Formation

CAP cuisine

BEP cuisine

Bac PRO Restauration

Diplôme supérieur

Description du poste

saintmalo-formations recrute un cuisinier pour préparer les entrées, plats et desserts selon fiches techniques et règles d'hygiène. Vous participerez à l'élaboration de menus équilibrés et à l'approvisionnement, tout en assurant le nettoyage et la maintenance des locaux.

Profil recherché: CAP/BEP/Bac Pro restauration ou diplôme supérieur, expérience en cuisine traditionnelle et collective, connaissance des règles HACCP et nutrition.