Cuisinier/Chef de partie (H/F)

SOCIETE D'EXPLOITATION TOURISTIQUE ET HO; Amboise; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire compétitif

2 jours de repos consécutifs

Soir uniquement

Résumé du poste

Le clos d'Amboise, hôtel 4* et restaurant semi gastronomique au cœur d'Amboise, recherche un commis de cuisine/chef de partie pour renforcer son équipe. Poste en CDI, 35H/semaine avec repos dominical et le soir uniquement.

Expérience dans gastronomie appréciée; travail en équipe, organisation et passion pour la cuisine française régionale sont indispensables. Travail possible en temps partiel selon les besoins.

Qualifications

• Expérience préalable dans des restaurants gastronomiques serait un plus.
• Excellentes compétences en travail d'équipe et en communication.
• Capacité à maintenir un environnement de travail propre, organisé et efficace.
• Passion pour la bonne cuisine et le souci du détail.

Responsabilités

• Cuire des viandes, poissons ou légumes selon les techniques et recettes.
• Dresser des plats pour le service en respectant les présentations.
• Gérer l'approvisionnement des matières premières pour éviter les ruptures.
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable.

Connaissances

Cuire des viandes

Cuisson des poissons

Dresser des plats

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité

Esprit d'équipe

Autonomie

Formation

Bac ou équivalent Cuisine

Description du poste

Le clos d'Amboise est un hôtel 4* et un restaurant semi gastronomique.Situé au cœur de la cité Royale d'Amboise, l'établissement allie charme de l'époque dans ses 21 chambres ainsi que dans son restaurant, où est proposée une cuisine inventive, très soignée à base de produits français et de la région Centre Val-De-Loire.30 couverts possibles par service, le soir.Nous sommes à la recherche de divers profils afin de renforcer notre équipe, développer notre réputation et de continuer de fidéliser notre clientèle.*Notre recherche :- Commis de cuisine /chef de partie*Avantages :- Salaire compétitif, à négocier en fonction de l'expérience et des compétences.- 2 jours de repos consécutifs.- Pas d'horaires coupées (le restaurant est ouvert uniquement le soir).- Ambiance de travail agréable dans un cadre prestigieux.*Exigences :- Expérience préalable dans des restaurants de types gastronomiques serait un plus.- Excellentes compétences en travail d'équipe et en communication.- Capacité à maintenir un environnement de travail propre, organisé et efficace.- Passion pour la bonne cuisine et le souci du détail.Si vous êtes passionné par la cuisine française et de la région et que vous avez l'expérience et les compétences nécessaires pour ce poste, Nous avons hâte de vous accueillir dans notre équipe et de partager la passion pour la gastronomie avec vous.Vous pourrez également choisir votre temps de travail (temps partiel possible)

Type de contrat CDI
Contrat travail
Durée du travail 35H/semaine
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2290.00 Euros sur 12 mois
• Salaire selon expérience

Expérience

• Débutant accepté
• Bac ou équivalent Cuisine

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire