Cuisinier CDI – Restauration Hospitalière

LONG SEJOUR; Fismes; Sur place; EUR 24 440 - 25 969; Plein temps

Résumé du poste

Le Centre Hospitalier de FISMES recherche un cuisinier polyvalent en CDI pour renforcer son équipe restauration. Poste à temps complet, travail en journée, rythme adapté à l’activité hospitalière.

Vous réaliserez les préparations chaudes et froides selon les modes opératoires et les protocoles HACCP, contrôlerez la qualité et la sécurité des repas, approvisionnerez et garnirez les plats, et préparerez les chariots ramassis pour distribution quotidienne.

Qualifications

• Préparer des plats chauds et froids
• Respecter les protocoles HACCP et les normes d’hygiène
• Assurer la traçabilité et la qualité des repas hospitaliers

Responsabilités

• Réaliser les préparations chaudes et froides conformément aux modes opératoires
• Élaborer et confectionner des repas en tenant compte des besoins spécifiques
• Contrôler les techniques de cuisson et la conformité des produits
• Approvisionner et décompartimenter les denrées et matériel
• Assembler les chariots repas et veiller au respect des protocoles HACCP

Connaissances

Dresser des plats

Goût des préparations

Organisation stockage

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Le Centre Hospitalier de FISMES recherche un cuisinier polyvalent en CDI pour renforcer son équipe restauration. Poste à temps complet, travail en journée, rythme adapté à l’activité hospitalière.

Vous réaliserez les préparations chaudes et froides selon les modes opératoires et les protocoles HACCP, contrôlerez la qualité et la sécurité des repas, approvisionnerez et garnirez les plats, et préparerez les chariots ramassis pour distribution quotidienne.