Cuisinier CDI en EHPAD — Repas adaptés et HACCP

EHPAD DARBINS; Samadet; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

L’EHPAD Darbins, établissement de soins pour personnes âgées, recherche un(e) cuisinier(ère) pour préparer des repas adaptés, veiller à leur qualité, leur présentation et au bon déroulement du service. Vous organisez la production quotidienne, gérez les stocks, appliquez les règles d’hygiène et HACCP, et adaptez les repas aux textures et régimes des résidents, en collaboration avec les équipes.

Une expérience en restauration collective et une formation en cuisine sont souhaitées, avec CDI à

Qualifications

• Maîtrise des techniques de cuisine et des règles d'hygiène en restauration collective.
• Connaissance des textures modifiées et des régimes alimentaires.
• Rigueur, autonomie et sens du travail en équipe.

Responsabilités

• Organiser la production quotidienne des repas et coordonner leur préparation, leur présentation et leur distribution.
• Adapter les repas aux besoins des résidents (textures, régimes) et assurer le service.
• Gérer les stocks et les approvisionnements; respecter les règles HACCP et la traçabilité.

Connaissances

Techniques de cuisine

Hygiène alimentaire

Organisation du travail

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP Cuisine collective

Description du poste

L’EHPAD Darbins, établissement de soins pour personnes âgées, recherche un(e) cuisinier(ère) pour préparer des repas adaptés, veiller à leur qualité, leur présentation et au bon déroulement du service. Vous organisez la production quotidienne, gérez les stocks, appliquez les règles d’hygiène et HACCP, et adaptez les repas aux textures et régimes des résidents, en collaboration avec les équipes.

Une expérience en restauration collective et une formation en cuisine sont souhaitées, avec CDI à