Cuisinier Autonome & Créatif - 20-30 couverts

LE FLACONNEUR; Rignac; Sur place; EUR 19 000 - 20 000; Plein temps

Résumé du poste

LE FLACONNEUR, bistrot et cave à vin à Rignac, recherche un cuisinier/ère autonome et passionné(e). Vous assurez seul(e) la préparation des plats avec des produits frais et prenez en charge les achats tout en respectant les normes HACCP.

Le poste est en CDI, 39 heures/sem, avec horaires en journée et soirée. Profil CAP Cuisine ou équivalent, expérience 5 ans exigée pour piloter l'intégralité du service.

Qualifications

• Formation CAP Cuisine ou expérience équivalente.
• Expérience globale d'au moins 5 ans en cuisine ou CAP + 2 ans d'expérience.
• Autonomie, rigueur et sens de l'organisation exigés.

Responsabilités

• Préparation et réalisation des plats en autonomie.
• Gérer la production pour 20 à 30 couverts par jour.
• Prise en charge des achats et de l'approvisionnement.
• Respect strict des normes HACCP et hygiène du poste.
• Conception et dressage des plats, gestion des cartes.

Connaissances

Autonomie

Rigueur

Organisation

Créativité

Gestion des stocks

Hygiène HACCP

Préparation des plats

Dresser les plats

Gestion des coûts

Formation

CAP Cuisine

CAP/BEP/CAP Pro cuisine

Description du poste

LE FLACONNEUR, bistrot et cave à vin à Rignac, recherche un cuisinier/ère autonome et passionné(e). Vous assurez seul(e) la préparation des plats avec des produits frais et prenez en charge les achats tout en respectant les normes HACCP.

Le poste est en CDI, 39 heures/sem, avec horaires en journée et soirée. Profil CAP Cuisine ou équivalent, expérience 5 ans exigée pour piloter l'intégralité du service.