CUISINIER A LA MAISON DU MINISTRE H/F

Marine Nationale; Toulouse; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Avantages SNCF : tarif à -75%

45 jours de permissions par an

Possibilité de logement temporaire

Résumé du poste

Une organisation nationale de défense à Toulouse recherche un Officier Marinier pour assurer des services de cuisine dans un cadre officiel. Le candidat idéal doit avoir un CAP Cuisine et une expérience significative, ainsi qu'une bonne connaissance des règles d'hygiène. Les avantages incluent des jours de permissions et des tarifs SNCF à -75%. Ce poste est non télétravaillable.

Qualifications

• CAP Cuisine avec 10 ans d'expérience minimum.
• Bac PRO Cuisine avec 5 ans d'expérience minimum.
• BTS management en hôtellerie-restauration avec 3 ans d'expérience minimum.
• Être de nationalité française.
• Être physiquement et médicalement apte.

Responsabilités

• Assurer des permanences de service.
• Veiller à l'entretien des locaux et des matériels.
• Coordonner les intervenants.
• S'assurer du respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Contribuer aux prestations du restaurant.

Connaissances

Cuisine

Gestion des stocks

Hygiène (HACCP)

Savoir nager

Formation

CAP Cuisine

Bac PRO Cuisine

BTS management en hôtellerie-restauration

Description du poste

Base pay range

This range is provided by Marine Nationale. Your actual pay will be based on your skills and experience — talk with your recruiter to learn more.

Missions

• Assurer des permanences de service à la maison du ministre ou au restaurant des cabinets du ministre des armées
• Veiller à l'entretien courant des locaux de cuisine et annexes et des matériels servant à la production
• Veiller à l'élaboration, des commandes, la réception et de la production des repas courants et officiels
• Coordonner les intervenants et assurer la veille technique des espaces
• Travailler en étroite collaboration avec le magasinier afin d'optimiser la gestion des stocks
• S'assurer du respect des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité
• Participer à l'organisation et à la réalisation de prestations particulières
• Contribuer à fournir le soutien si nécessaire aux prestations du restaurant des cabinets

Profil recherché

• CAP Cuisine avec 10 ans d'expérience minimum
• Bac PRO Cuisine avec 5 ans d'expérience minimum
• BTS management en hôtellerie-restauration avec 3 ans d'expérience minimum
• Diplôme de restauration ou équivalent
• Être de nationalité française
• Savoir nager
• Être physiquement et médicalement apte
• Avoir accompli sa Journée Défense et Citoyenneté (JDC - ex JAPD)

Âge et recrutement

1. Entre 18 et 26 ans (voa/vac, formations, commissariat, maistrance)
2. 27 à 33 ans (osc, commissariat, osc ops, maistrance)
3. 33 ans et plus (commissariat, réserve)

Parcours de recrutement

• Candidature en ligne ou en CIRFA
• Rencontre avec un conseiller
• Entretien de motivation
• Tests d’aptitude physique et psychologique ; examens médicaux et tests d’anglais
• Intégration à l'École de maistrance pour 4 mois : à Brest (Finistère) ou à Saint-Mandrier (Var)
• Formation métier : de 6 à 10 mois
• Première affectation

Conditions et avantages

• Statut d'officier marinier commissionné : grade (de SM à MT) à définir en fonction du profil, de l'expérience et de l'âge
• Possibilité d'être logé sur base le temps d'obtenir un logement défense
• Avantages SNCF : tarif à -75% pour déplacements personnels
• 45 jours de permissions par an
• Possibilité de faire du télétravail : NON

Saint-Orens-de-Gameville, Occitanie, France