Cuisinier H/F

hopital ehpad; Grandvilliers; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

Centre Hospitalier de Grandvilliers (Oise - 60) recrute un cuisinier H/F pour son EHPAD/USLD. Poste à temps plein à pourvoir dès le 1er janvier 2027. CDD ou mutation, horaires 7h00-14h30 et 12h00-19h30, week-ends un sur deux. Diplôme exigé en restauration (CAP/BEP ou BAC Pro).

Vous assurerez la préparation, le conditionnement, le stockage, la distribution et le respect des règles d'hygiène alimentaires et des procédures internes.

Qualifications

• Diplôme CAP/BEP en cuisine exigé.
• BAC Pro restauration requis.
• Connaissances en hygiène et sécurité alimentaires.

Responsibilities

• Réaliser les préparations alimentaires et les dressages.
• Contrôler la qualité et la traçabilité des produits.
• Gérer les stocks et le stockage des denrées.
• Préparer et réaliser les prestations de restauration et hôtellerie.
• Respecter les règles d'hygiène et les normes HACCP.

Skills

Hygiène alimentaire

Gestion des stocks

Techniques culinaires

Dressage des plats

Education

CAP/BEP cuisine

BAC PRO restauration

Tools

Logiciel hôtellerie/restauration

Gestion des repas et stocks

Job description

Date de limite de candidatures 31 déc. 2026

Détails de l’offre

Poste proposé Cuisinier H/F

Contrat CDD; Détachement; Mutation

Locaux: Centre Hospitalier de Grandvilliers (Oise - 60)

Descriptif Le Centre Hospitalier de Grandvilliers (Oise - 60) recherche pour son EHPAD/USLD un cuisinier H/F pour un poste à temps plein. Disponible au 1er janvier 2027. CDD ou mutation. Diplôme dans la restauration obligatoire (BEP/CAP restauration collective-cuisine). Travail le week end 1/2 - horaires 7h00-14h30 et 12h00-19h30- Coupure possible.

Mission principale :

Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.

ACTIVITÉS

• Comptage de la production
• Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
• Contrôle de la qualité des produits
• Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité
• Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions)
• Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
• Dressage des préparations culinaires
• Élaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet
• Élaboration des menus
• Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie

SAVOIR-FAIRE

• Accompagner une personne dans la réalisation de ses activités quotidiennes
• Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine de compétence
• Analyser et optimiser les stocks de produits, matériaux, équipements, outillages, dans son domaine de compétence
• Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou/et de contrôle, afférents à son métier
• Créer des recettes, des préparations culinaires
• Élaborer des plats
• Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité
• Travailler en équipe pluridisciplinaire/en réseau
• Utiliser les logiciels métiers

CONNAISSANCES REQUISES

• Équipements et technologie des matériels de cuisson (42752)
• Gestes et postures - manutention (43491)
• Hygiène générale (43403)
• Logiciel dédié à l'hôtellerie/restauration (42754)
• Logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks (31663)
• Normes, règlements techniques et de sécurité (42854)
• Pâtisserie (43405)
• Techniques culinaires (42782)

FORMATION

Métiers de bouche et formations complémentaires.

Diplôme de niveau 3 (CAP/BEP) en cuisine.

Diplôme de niveau 4 (BAC pro) en restauration.

Personne à contacter

LE BRUN ELEONORE

Centre Hospitalier de Grandvilliers 9 place Barbier 60210 GRANDVILLIERS 0344133210 0344133862 [e-mail]

Etablissement

HOPITAL EHPAD 9, place Barbier 60210 Grandvilliers

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