Cuisinier

Emilie LASNIER-BOUDHINA - Mercato de l'Emploi; Troyes; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Participation frais de transport

Fermeture janvier

Évolution possible

Journée continue

Résumé du poste

Établissement hôtelier recherche un cuisinier / cuisinière en CDI à temps plein pour renforcer une brigade à taille humaine.

Le poste nécessite expérience et rigueur, organisation et esprit d'équipe, avec des horaires en journée et une rémunération à partir de 25 000 €/an selon profil et expérience.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an en cuisine traditionnelle, brasserie ou hôtellerie-restauration.
• Connaissance des techniques de base de la cuisine et des dressages.
• Respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les entrées ou les desserts.
• Veiller à la qualité et à la présentation des assiettes avant envoi.
• Participer à la gestion des stocks et au contrôle des approvisionnements, avec une communication efficace avec l'équipe.
• Nettoyage de la cuisine en fin de service.
• Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à la satisfaction des convives.

Connaissances

Techniques de cuisine

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Travail en équipe

Organisation

Créativité

Gestion du stress

Adaptabilité

Mobilité véhicule

Description du poste

L'entreprise Etablissement récent, haut de gamme, dans un écrin verdoyant, agréable et chaleureux à 30km de Troyes, cet hôtel restaurant incarne la convivialité et le sens de l'accueil et est reconnue pour la qualité de ses services ainsi que son savoir-faire et son dynamisme dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie. Fusionnant tradition et modernité, elle offre à sa clientèle un accueil personnalisé et une expérience culinaire de qualité, portée par une équipe investie et passionnée. Attentive à la satisfaction de tous, l'entreprise mise sur un service attentif et personnalisé, que ce soit pour des repas intimes, des événements familiaux ou des repas d'affaires. Dans ce cadre convivial, l'accent est mis sur la cohésion d'équipe et la progression professionnelle de chacun. Les nouveaux collaborateurs bénéficient d'un environnement structuré, animé par une direction à l'écoute et soucieuse de valoriser l'implication et la prise d'initiatives. La culture d'entreprise encourage le respect, le professionnalisme et l'excellence du service, tout en garantissant de bonnes conditions de travail.

Le poste : CDI, 39 heures par semaine - payé 39H00. Heures supplémentaires payées à 50% et 50% récupérables. Prise de poste dès que possible. 1 semaine sur 2 soit matin soit après-midi : soit 9h30-14h00 ou 16h00-23h00. Horaires : Mardi 17h30-22h00 - Mercredi, jeudi et vendredi 8h30-15h30 ou 16h00-23h00 - Samedi 16h00-23h00 - Dimanche 9h00-16h00. Repos : du dimanche 16h au mardi 17h00. Travail en journée continue.

Les missions du poste

Dans le cadre d'un renforcement d'équipe pour l'un de nos clients, nous recherchons un Cuisinier H/F en CDI à temps plein. Ce poste clé s'adresse à des candidats passionnés, expérimentés, créatifs et impliqués, désireux de s'investir durablement au sein d'une brigade à taille humaine, dans une structure valorisant la qualité et l'esprit d'équipe. Au sein d'une cuisine professionnelle où la rigueur, l'organisation et la bonne humeur sont essentielles,

• La préparation et la réalisation des entrées ou des desserts
• Respect des fiches techniques et des normes d'hygiène alimentaire (HACCP)
• Veiller à la qualité et à la présentation des assiettes avant envoi
• Participer à la gestion des stocks et au contrôle des approvisionnements, tout en assurant une communication efficace avec le reste de l'équipe
• Nettoyage de la cuisine en fin de service

Le Cuisinier sera amené à participer à l'élaboration de nouvelles recettes et contribuer quotidiennement à la satisfaction des convives. Ce poste est idéal pour une personnalité rigoureuse, organisée et aimant le travail en équipe, souhaitant évoluer dans un environnement stable, bienveillant et propice au développement professionnel.

Le profil recherché

• Une première expérience réussie et confirmée d'au moins 1 an, idéalement 2 ou 3 ans en tant que cuisinier(ère) en restauration traditionnelle, brasserie ou hôtellerie-restauration
• Savoir démontrer une excellente connaissance des techniques de base de la cuisine
• Savoir gérer les préparations, les cuissons, les dressages des plats
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Adaptabilité, réactivité et capacité à travailler efficacement en équipe
• Une bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire est exigée
• Un sens aigu de l'organisation
• Une capacité à travailler efficacement lors des périodes de coup de feu ainsi qu'un bon esprit d'équipe sont essentiels pour mener à bien cette mission
• Le goût du travail bien fait et une bonne gestion du stress sont également attendus
• La créativité et l'envie de progresser au contact d'une brigade expérimentée seront considérées comme de vrais atouts
• Le poste s'adresse à une personne motivée, enthousiaste et investie, désireuse d'évoluer au contact d'équipes et de clientèles exigeantes, dans un environnement stimulant où la qualité du service fait la différence
• Etre véhiculé

Rémunération et avantages :

• Travail en journée continue
• Participation au frais de transport
• À partir de 25000€/an à négocier en fonction du profil et de l'expérience
• Possibilité d'évolution
• Fermeture de l'établissement en Janvier

La mission offre l'opportunité de participer à toutes les étapes de l'élaboration des mets, du choix des ingrédients à la présentation finale, dans un contexte où la qualité et la satisfaction des clients sont des priorités.