cuisinier

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Savas; On-site; EUR 22,000 - 28,000; Full time

Job summary

Le pâtissier de restaurant conçoit et réalise des desserts à la carte, en accord avec le style culinaire de l'établissement. Il collabore étroitement avec le chef cuisinier pour développer des menus saisonniers et des offres spéciales.

Il gère les stocks et les commandes des matières premières, assure l'hygiène et la sécurité dans la cuisine pâtissière et peut participer à des compétitions ou représenter le restaurant lors d’événements gastronomiques.

Qualifications

• Diplôme CAP ou BP en pâtisserie ou équivalent en restauration.
• Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la pâtisserie.
• Capacité à travailler en équipe avec le chef et à proposer des desserts créatifs.

Responsibilities

• Conçoit et réalise des desserts à la carte en harmonie avec le style de l'établissement.
• Collabore avec le chef cuisinier pour développer menus saisonniers et offres spéciales.
• Gère les stocks et les commandes des matières premières desserts.
• Assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine pâtissière.
• Participe à des compétitions et représente le restaurant lors d'événements gastronomiques.

Skills

Esprit d'équipe

Contrôle de soi

Créativité

Rigueur et précision

Education

CAP pâtisserie

BP pâtisserie

CAP cuisine

Bac pro restauration

BTS hôtellerie-restauration

Job description

Le pâtissier de restaurant, un artiste culinaire qui éveille les papilles avec ses créations sucrées. Conçoit et réalise des desserts à la carte du restaurant, en accord avec le style culinaire de l'établissement Collabore étroitement avec le chef cuisinier pour développer des menus saisonniers et des offres spéciales Gère les stocks de matières premières et commande les ingrédients nécessaires à la préparation des desserts Assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine pâtissière Peut participer à des compétitions culinaires et représenter le restaurant lors d'événements gastronomiques

Quelles sont les missions ?

Avoir l'esprit d'équipe; Faire preuve de contrôle de soi; Faire preuve de créativité, d'inventivité; Faire preuve de rigueur et de précision

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP ou BP en pâtisserie. D'autres formations comme le CAP cuisine, le Bac professionnel ou technologique en restauration voire le BTS hôtellerie-restauration sont également pertinentes.

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