Cuisinier

Chollet Traiteur - Dsr; Bessines; Sur place; EUR 21 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Chollet Traiteur - Dsr recherche un cuisinier·ère pour assurer la préparation quotidienne et les buffets dans le respect des fiches techniques et des normes d’hygiène. Vous participez à la mise en place, à la cuisson, à l’assemblage et au dressage des plats, tout en gérant les stocks et le poste de travail.

Vous travaillez en collaboration avec l’équipe de cuisine et le responsable de production pour adapter l’offre aux besoins des clients et des événements, avec des horaires variables et

Qualifications

• Formation en cuisine, CAP/BEP/Bac Pro ou expérience équivalente.
• Connaissance des normes HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité.
• Capacité à travailler en équipe et gestion des priorités.
• Goût pour la présentation des plats et produits frais.
• Disponibilité pour horaires variables (week-ends et jours fériés).

Responsabilités

• Préparer les plats et buffets selon fiches techniques.
• Effectuer mise en place, cuisson, dressage et présentation.
• Gérer les stocks et le rangement des équipements.
• Travailler avec l'équipe cuisine pour s'adapter aux événements.

Connaissances

Découpe et cuissons

Sauces chaudes/froides

Hygiène HACCP

Travail en équipe

Rigueur et organisation

Formation

CAP/BEP/Bac Pro en cuisine

Description du poste

Description de l'entreprise Chollet Traiteur - Dsr est une entreprise de restauration basée à Parthenay, au 151 boulevard de l'Europe, reconnue pour son savoir-faire traiteur et son offre de cuisine de qualité. L’entreprise propose des prestations variées, allant de la restauration quotidienne aux événements privés ou professionnels. Elle met l’accent sur la fraîcheur des produits, le sens du service et la satisfaction de la clientèle. Rejoindre Chollet Traiteur - Dsr, c’est intégrer une structure à taille humaine, orientée vers la qualité, la réactivité et le travail en équipe.

Description du poste En tant que cuisinier·ère chez Chollet Traiteur - Dsr, vous participez à la préparation quotidienne des plats et buffets dans le respect des fiches techniques, des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous assurez la mise en place, la cuisson, l’assemblage et le dressage des préparations, en veillant à la régularité et à la qualité gustative et visuelle. Vous contribuez à la gestion des stocks (réception, contrôle, rangement) et à l’entretien du poste de travail et du matériel. Vous travaillez en étroite collaboration avec l’équipe de cuisine et le responsable de production pour adapter l’offre aux besoins des clients et des événements. Ce poste est à temps plein, sur site, basé à Bessines.

Qualifications

• Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou expérience équivalente) et maîtrise des techniques de base : découpe, cuissons, sauces, préparations chaudes et froides.
• Connaissance des normes HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité en restauration, avec une pratique rigoureuse au quotidien.
• Capacité à travailler en équipe, sens de l’organisation, gestion des priorités et résistance au rythme soutenu des services.
• Soin apporté à la présentation des plats, goût pour la qualité et l’utilisation de produits frais, sens du détail et de la régularité.
• Disponibilité pour travailler en horaires variables (y compris week-ends et jours fériés selon les événements), autonomie et fiabilité.