Cuisine Gastronomique Le Meurice Alain Ducasse 2* - Stage (H/F)

Hosco; Paris; On-site; EUR 8,900 - 13,000; Part time

Job summary

Stage en cuisine au sein du Meurice Alain Ducasse, hôtel du groupe Dorchester Collection, pour une durée de 4 à 6 mois à Paris. Vous réaliserez les préparations culinaires et garantirez le respect des normes HACCP afin d'offrir la meilleure expérience aux hôtes.

Vous contribuerez à répondre aux demandes spécifiques des clients et suivrez les valeurs telles que Passion, Respect et Créativité, en collaborant avec les différentes équipes de l'hôtel.

Qualifications

• Stagiaire cuisine, responsabilité des préparations culinaires.
• Respect des normes HACCP pour assurer l'expérience client.

Responsibilities

• Réaliser les préparations culinaires selon les directives du poste.
• Répondre aux demandes particulières des hôtes lorsque cela s'applique.
• Appliquer les valeurs de l'équipe (Passion, Respect, Collaboration, Créativité) au quotidien.
• Communiquer avec les autres services et équipes de l'hôtel pour maintenir le niveau de service.

Skills

Connaissance HACCP

Job description

Plus qu'un ensemble d'hôtels, nous sommes une communauté de talents. Une famille passionnée et engagée qui incarne résolument notre identité au quotidien. À ce titre, nous nous appuyons sur des hôtels exceptionnels, imprégnés d'histoire, de glamour et d'anecdotes, qui constituent le cadre idéal pour nos collaborateurs tout aussi exceptionnels, nos Légendes, pour incarner notre vision: Treasured by Guests, Cherished by Employees, Celebrated Worldwide. Chez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d'entretenir continuellement une culture où l'inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d'équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d'entretien. -- > Ce stage est à pourvoir dès que possible, pour une durée de 4 à 6 mois. En tant que stagiaire à la cuisine du Meurice Alain Ducasse, vous aurez pour principales missions les suivantes :

• Nos stagiaires cuisine sont responsables de réaliser les préparations culinaires pendant leurs journées de travail. Cela signifie qu'ils doivent entre autres préparer l'ensemble des denrées demandées par leur responsable de poste avec méthodologie et organisation de nos cuisines et être les garants des normes HACCP afin de s'assurer que nos hôtes vivent la meilleure expérience possible.
• Certains de nos hôtes peuvent avoir des requêtes particulières telles que des restrictions alimentaires ou ils peuvent nous avoir choisi pour une occasion spéciale. Il appartient à nos stagiaire cuisine de contribuer à répondre à la plupart de ces demandes.
• Personnalité, Passion, Respect, Collaboration et Créativité sont les valeurs qui guident chacun d'entre nous au quotidien. L'ambition de nos stagiaires doit être d'agir afin de contribuer à écrire notre histoire.
• La Communication est la clé du bon fonctionnement de nos services. Nos stagiaires cuisine doivent communiquer avec les autres services et toutes les équipes de l'hôtel afin d'assurer le même niveau de service.