Cost Controller Hôtel 4* (H/F)

AARH Recrutement Hôtellerie; Avignon; On-site; EUR 25,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime sur objectifs

Job summary

Nous recrutons pour un partenaire hôtelier à Avignon, un Cost Controller H/F en CDI. Vous serez rattaché au Responsable Comptable et supervi[s]?irez le contrôle des coûts, les achats et les performances opérationnelles, notamment sur le F&B et la boutique.

Vous analyserez les coûts, élaborerez les fiches techniques et suivrez les stocks, avec mise à jour des outils (Mews, POS, FutureLog) et pilotage des reportings à la Direction. Profil rigoureux, esprit d’analyse et autonomie requis.

Qualifications

• Expérience souhaitée en Cost Control, contrôle de gestion, gestion des stocks ou comptabilité dans l’univers hôtelier/restauration.
• Rigueur et organisation essentielles pour le contrôle des coûts et le suivi des fiches techniques.
• Bonnes capacités d’analyse et de proposition d’actions pour optimiser les coûts.

Responsibilities

• Contrôler et optimiser les coûts, achats et ratios F&B.
• Élaborer et suivre les fiches techniques et leurs coûts.
• Suivre les stocks et inventaires, analyser les écarts et proposer des actions correctives.
• Contrôler les prix d'achat, les factures, les avoirs et les litiges fournisseurs.
• Analyser les ventes, marges et consommations et préparer les reportings destinés à la Direction.
• Superviser la réception des marchandises et le respect des procédures d'achat.
• Mettre à jour les outils de gestion (Mews, POS, FutureLog).
• Être force de proposition pour optimiser les coûts et la rentabilité.

Skills

Rigueur

Organisation

Analytique

Autonomie

Réactivité

Contrôle des coûts

Gestion des stocks

Comptabilité

Cost control

Tools

FutureLog

Mews

POS

Job description

Poste

Je recrute pour l'un de mes partenaires hôteliers situé à Avignon, un hôtel 4*, un(e) Cost Controller H/F.

Rattaché(e) au Responsable Comptable, vous aurez un rôle essentiel dans le contrôle des coûts et le suivi de la performance de l'établissement, notamment sur les activités Food & Beverage et boutique.

Vos principales missions seront :

• Contrôler et optimiser les coûts, achats et ratios F&B.
• Élaborer et suivre les fiches techniques et leurs coûts.
• Assurer le suivi des stocks et des inventaires, analyser les écarts et proposer des actions correctives.
• Contrôler les prix d'achat, les factures, les avoirs et les litiges fournisseurs.
• Analyser les ventes, marges et consommations et préparer les reportings destinés à la Direction.
• Superviser la réception des marchandises et le respect des procédures d'achat.
• Assurer le suivi et la mise à jour des outils de gestion, notamment Mews, POS et FutureLog.
• Être force de proposition pour contribuer à l'optimisation des coûts et de la rentabilité de l'établissement.

Les conditions

CDI - 39h / 169h mensuelles

2 500 € net mensuels + prime sur objectifs de 200 €

Niveau 4 - Échelon 2

Profil

Je recherche une personne rigoureuse, organisée et à l'aise avec les chiffres, ayant idéalement une première expérience en Cost Control, contrôle de gestion, gestion des stocks ou comptabilité, dans l'univers hôtelier ou de la restauration.

Vous êtes reconnu(e) pour votre :

• Sens du détail et de l'analyse
• Rigueur et organisation
• Autonomie et réactivité
• Capacité à identifier et analyser les écarts
• Esprit d'équipe et sens du terrain
• Capacité à être force de proposition

La connaissance de FutureLog est un plus.