Cost Controller (H/F) - [Hôtel Marielle Val Thorens]

Hotel Marielle; France; Hybride; EUR 25 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement

Nourri

Résumé du poste

Hôtel Marielle, situé à Val Thorens, cherche un Cost Controller pour assurer le contrôle des coûts et la gestion des stocks lors de la saison 2026/2027. Vous travaillerez sous la direction de la Direction des Achats et en lien avec les services opérationnels.

Vous avez au moins 2 ans d’expérience dans un poste similaire, des compétences en analyse de données et une forte rigueur. Maîtrise de l’anglais appréciée et vous intégrez une équipe dynamique au sein d’un hôtel 4 étoiles.

Qualifications

• Maîtrise des outils d’analyse et de gestion des coûts.
• Gestion des stocks et suivi des dépenses matières.
• Analyse des coûts et des marges par référence.

Responsabilités

• Saisir bons de livraison et factures dans MarketMan.
• Contrôler les factures et suivre les paiements avec la comptabilité groupe.
• Analyser ventes, pertes et offerts par référence (LightSpeed).
• Suivre les dépenses des départements et réaliser les tableaux de bord mensuels de coûts.

Connaissances

Data analysis

Cost control

Project management

Negotiation

Teamwork

Autonomy

Rigour

Communication

Anglais

Outils

MarketMan

LightSpeed

Description du poste

# Cost Controller (H/F) - [Hôtel Marielle Val Thorens]* Val Thorens, 73440* CDD* 01/11/2026- 09/05/2027## DescriptionAu coeur de la station la plus haute d’Europe, cet hôtel 4 étoiles référence de Val Thorens, accueille tous les hivers les vacanciers en quête de dépaysement et de détente dans un cadre chic et sportif raffiné. Rénovation audacieuse, le nom de l’hôtel, Marielle, fait bien sûr référence à la championne de ski au palmarès international Marielle Goitschel, une des figures de la station.L’établissement dispose de 82 chambres, de 2 restaurants avec terrasse panoramique en front de neige, d’un bar à DJ, d’un Spa Nuxe (sauna, hammam, salles de soins) et de deux salles séminaire modulables en espace de jeux.Vous êtes volontaire, dynamique, curieux, et vous souhaitez participer à l’aventure d’une saison dans un établissement au pied des pistes ? Venez alors vivre cette expérience enrichissante avec nous, et rejoignez-nous dès octobre pour préparer pour cette saison 2026/2027.Avantages- Logement - nourri## Missions**CONTEXTE & MISSION**Le Cost Controller applique, à l'échelle de son établissement, le cadre fournisseur et les mercuriales négociés au niveau Groupe : il garantit la fiabilité des approvisionnements, la rigueur du suivi des stocks et la maîtrise des coûts matières, en lien avec la direction de l'établissement et la Direction des Achats & Économat Groupe.**MISSIONS GÉNÉRALES*** Assurer l'approvisionnement de l'établissement dans le strict respect du cadre fournisseur et de la mercuriale Groupe, sans marge de négociation locale des prix* Assurer la gestion des stocks de l'établissement tout en contrôlant les coûts matières et les pertes* Garantir la fiabilité et la traçabilité des données de coûts transmises à la direction de l'établissement et à la Direction des Achats Groupe* Participer activement à la mise en œuvre de la politique RSE du groupe**T CHES PRINCIPALES****A. Économat*** Superviser la réception, le contrôle et le stockage des produits (qualité, quantité, état, conformité HACCP)* Suivre l'état des stocks, anticiper les besoins en approvisionnement et alerter les chefs de service en cas de rupture ou de risque de rupture* Assurer la conformité des commandes avec le cadre fournisseur et la mercuriale Groupe, sans négociation locale des prix* Informer sans délai fournisseurs et chefs de service de toute anomalie (livraison, tarification, produit)* Accueillir les commerciaux et entretenir la relation fournisseurs de l'établissement* Identifier les produits novateurs adaptés à l'établissement et les remonter à la Direction des Achats Groupe**B. Cost Control*** Saisir bons de livraison et factures dans MarketMan* Contrôler les factures et suivre les paiements avec la comptabilité groupe* Analyser ventes, pertes et offerts par référence (LightSpeed)* Suivre les dépenses de l'ensemble des départements de l'établissement* Assister les chefs de service sur les tarifications produits* Saisir et analyser les inventaires avec les chefs de service et la direction* Réaliser les tableaux de bord mensuels de coûts (food cost, beverage cost, taux de perte) et les transmettre à la direction et à la Direction des Achats Groupe* Fournir les données de coûts nécessaires au menu engineering## Profil**PROFIL RECHERCHÉ**Nous recherchons un candidat ayant les compétences et qualités suivantes :* **Expérience :** Minimum 2 ans d'expérience dans un poste similaire, idéalement dans le secteur hôtelier.* **Compétences techniques :** Maîtrise des outils de gestion de projet et d'analyse de données, ainsi que des compétences en négociation.* **Qualités personnelles :** Sens de l'organisation, capacité à travailler en équipe, autonomie et rigueur.* **Communication :** Excellentes compétences en communication, tant à l'oral qu'à l'écrit.* **Langues :** La maîtrise de l'anglais est un atout.* **Esprit d'analyse :** Capacité à analyser des données financières et à proposer des solutions adaptées.Si vous êtes passionné par la gestion des coûts et souhaitez contribuer à l'excellence opérationnelle de notre hôtel, nous serions ravis de recevoir votre candidature.