Responsable des services hôteliers (H/F)

Bassin de Pompey; Marange-Silvange; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Foyer Delforge, établissement médico-social à Marange-Silvange, recherche un/une responsable des services hôteliers pour coordonner le linge, le ménage et la restauration, et veiller à la qualité de vie des résidents. Vous supervisez les équipes pluridisciplinaires, gérez les plannings et le budget, et assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HAS, HACCP) qu’impose l’établissement.

Formation Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie ou économie sociale et familiale, expérience 3 à 5 ans, sens

Qualifications

• Formation Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie, économie sociale et familiale ou équivalent.
• Expérience significative en établissement médico-social ou hôtelier.
• Capacité d’encadrement d’équipes pluridisciplinaires.

Responsabilités

• Encadrer et coordonner les services lingerie, ménage et restauration.
• Veiller à la qualité de vie et au bien-être des résidents.
• Gérer le budget et les achats, planning du personnel.
• Assurer le respect des règles d’hygiène et sécurité (HAS, HACCP).

Connaissances

Management

Organisation

Écoute active

Sens du service

Formation

Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie ou économie sociale et familiale

Outils

Logiciel de planning

Bureautique

Description du poste

Le Foyer Delforge est une Foyer d'Accueil Médicalisé (FAM). Il accueille 67 résidants handicapés physiques. Ils sont accompagnés par 80 salariés qui disposent d'un matériel adapté et d'un environnement exceptionnel.Le/La responsable des services hôteliers organise, coordonne et supervise l'ensemble des prestations hôtelières de l'établissement (lingerie, ménage, cuisine) et veille à la qualité de vie et de bien-être des résidents.Il/Elle garantit un cadre de vie propre, confortable, sécurisé et adapté aux besoins des personnes accueillies, dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de la réglementation en vigueur dans le secteur médico-social.

Encadrement et management d'équipe

• Encadrer, animer et coordonner les équipes lingerie, ménage et service restauration (recrutement, intégration, plannings, congés)
• Organiser les réunions de service et assurer la transmission des informations
• Évaluer les compétences, accompagner la montée en compétences et identifier les besoins en formation
• Veiller au respect des procédures internes et du droit du travail

Service lingerie

• Organiser la collecte, le traitement et la distribution du linge des résidents et de l'établissement
• Garantir la traçabilité du linge et le respect des circuits propre/sale
• Superviser la gestion du stock de linge et des équipements de lingerie

Service ménage / entretien des locaux

• Élaborer et faire respecter les plannings et protocoles de nettoyage et de désinfection
• Veiller à l'application des règles d'hygiène et de bio-nettoyage (protocoles HACCP, gestion du risque infectieux)
• Assurer le suivi des consommables et du matériel d'entretien

Qualité de vie et bien-être des résidents

• Veiller à la personnalisation des prestations hôtelières selon les attentes et habitudes de vie des résidents
• Recueillir la satisfaction des résidents et des familles et proposer des actions d'amélioration
• Contribuer à une démarche de bientraitance et au respect de la dignité des personnes accueillies
• Participer aux instances qualité de l'établissement (CVS, démarche qualité, évaluation externe, COPIL/CODIR)

Gestion administrative et budgétaire

• Élaborer et suivre le budget des services hôteliers
• Sélectionner et suivre les prestataires et fournisseurs
• Assurer une veille réglementaire (hygiène, sécurité, restauration collective)

Profil recherché

Formation

• Formation de niveau Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie, gestion des services, économie sociale et familiale, ou équivalent
• Une expérience ou formation en secteur médico-social est un atout apprécié

Expérience

• Expérience significative (3 à 5 ans minimum) dans une fonction similaire, idéalement en établissement médico-social ou hôtelier
• Expérience confirmée en management d'équipes pluridisciplinaires

Compétences techniques

• Connaissance des normes HACCP et des protocoles d'hygiène en collectivité
• Maîtrise des outils de gestion de planning et bureautique
• Connaissance de la réglementation médico-sociale (recommandations HAS, RBPP ANESM/HAS)

Qualités personnelles

• Sens du management et de l'organisation
• Capacité d'écoute et sens du service auprès de publics vulnérables
• Rigueur, réactivité et capacité à gérer les priorités
• Esprit d'équipe et aptitude au travail transversal avec les équipes soignantes

Conditions d'exercice

• Poste basé au sein de l'établissement
• Rémunération selon profil et convention collective applicable (CCN51)