Commis Tournant en Cuisine — Préps Chaudes/Froides

Best Western France; Le Cannet; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Best Western Terre de Provence, hôtel 3 étoiles en Provence, recherche un cuisinier pour des préparations chaudes et froides sous la supervision du chef. Vous contribuerez à l'envoi des plats et veillerez à la présentation et à la qualité.

Formation CAP Cuisine ou équivalent exigée; expérience souhaitée en cuisine. Poste en CDD de 2 mois à temps plein, travail le week-end, avec des tâches d'hygiène et de sécurité alimentaire et participation à la plonge.

Qualifications

• Formation en hôtellerie et/ou restauration (CAP Cuisine ou équivalent).
• Bonne compréhension des techniques culinaires de base.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Grande rigueur et sens de l'organisation.

Responsibilities

• Réaliser les préparations chaudes ou froides sous supervision du chef.
• Participer activement à l'envoi des plats en salle, veiller à la présentation et à la qualité.
• Assurer le nettoyage des postes de travail, des ustensiles et des équipements de cuisine.
• Participer à la plonge pour maintenir un espace de travail propre.
• Maîtriser HACCP et FIFO et appliquer strictement ces règles.
• Recevoir, contrôler et stocker les marchandises selon les processus établis.

Skills

Techniques culinaires

Rigueur et organisation

Hygiène HACCP

Travail en équipe

Education

CAP Cuisine ou équivalent

Job description

Best Western Terre de Provence, hôtel 3 étoiles en Provence, recherche un cuisinier pour des préparations chaudes et froides sous la supervision du chef. Vous contribuerez à l'envoi des plats et veillerez à la présentation et à la qualité.

Formation CAP Cuisine ou équivalent exigée; expérience souhaitée en cuisine. Poste en CDD de 2 mois à temps plein, travail le week-end, avec des tâches d'hygiène et de sécurité alimentaire et participation à la plonge.