Commis de Cuisine — Préparations Chaudes/Froides et Hygiène

Up' Intérim Bretagne; Saint-Pierre; On-site; EUR 12,000 - 18,000; Full time

Benefits offered by this job

Chaussures de sécurité

Job summary

Up'Intérim Réunion recherche pour l'un de ses clients un/une COMMIS DE CUISINE. Missions: réalisations des traitements préliminaires des produits, élaboration et réalisation des préparations culinaires chaudes et froides selon fiches recettes et règles d'hygiène, en liaison chaude et froide.

Le poste implique le contrôle qualité et des températures, ainsi que le nettoyage du secteur et le respect des procédures opérationnelles. Équipements obligatoires: chaussures de sécurité.

Responsibilities

• Réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, etc.).
• Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides selon fiches recettes, règles d'hygiène et contraintes de fonctionnement.
• Réaliser les préparations culinaires en respectant les process de production en liaison chaude & liaison froide.
• Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis et traitement des non-conformités.
• Contrôle des conditions de fabrication (température, refroidissement).
• Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipements).

Job description

Up'Intérim Réunion recherche pour l'un de ses clients un/une COMMIS DE CUISINE. Missions: réalisations des traitements préliminaires des produits, élaboration et réalisation des préparations culinaires chaudes et froides selon fiches recettes et règles d'hygiène, en liaison chaude et froide.

Le poste implique le contrôle qualité et des températures, ainsi que le nettoyage du secteur et le respect des procédures opérationnelles. Équipements obligatoires: chaussures de sécurité.