Commis Sushi – Matin/Après-midi, Pas de Dimanche

【hana group】; Ibos; Sur place; EUR 20 000 - 22 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation Hanacademy

Mobilité interne

Transport 50%

Résumé du poste

Hana Group recrute un commis en cuisine pour les marques Sushi Gourmet, Sushi Market et Izakaya. Poste à horaires variables, pris entre 6h et 11h et fin entre 14h et 19h, sans dimanche.

Vous réaliserez les sushis et autres préparations, mettrez en place les postes et appliquerez les normes HACCP pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire. Entreprise en expansion, Hanacademy propose formation et évolution vers cuisinier/chef, avec 2 jours de repos hebdomadaires et contrat stable.

Qualifications

• Hygiène et HACCP maîtrisés; respect des règles sanitaires.
• Une première expérience en cuisine Sushi/WOK est un petit plus.
• Bonne esprit d’équipe et sens du commerce.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement de la production dans le cadre des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya.
• Réaliser l’ensemble des gammes (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls...).
• Maîtriser les recettes et respecter les fiches techniques.
• Procéder à la mise en place des frigos et des préparations.
• Vérifier les dates de péremption en vitrine/frigo au quotidien.
• Entretenir le stand et assurer le nettoyage et le remplissage.

Connaissances

Esprit d'équipe

Sens du commerce

Hygiène HACCP

Description du poste

Hana Group recrute un commis en cuisine pour les marques Sushi Gourmet, Sushi Market et Izakaya. Poste à horaires variables, pris entre 6h et 11h et fin entre 14h et 19h, sans dimanche.

Vous réaliserez les sushis et autres préparations, mettrez en place les postes et appliquerez les normes HACCP pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire. Entreprise en expansion, Hanacademy propose formation et évolution vers cuisinier/chef, avec 2 jours de repos hebdomadaires et contrat stable.