Commis Sushi — Formation Hanacademy, Évolution possible

Hanagroup; Vinay; Sur place; EUR 21 000 - 22 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

2 jours de repos par semaine

Formation HANACADEMY

Primes et participation aux résultats

Chèque transport 50%

Mobilité interne possible

Résumé du poste

Hana Group recherche un commis en brasserie ou restauration afin de réaliser l’ensemble des gammes Sushi et WOK, tout en garantissant l’application des standards et le respect des règles HACCP. Le poste propose une formation via HANACADEMY et des évolutions possibles vers cuisinier ou chef.

Vous travaillerez selon des plages horaires flexibles entre 6h et 19h, avec 2 jours de repos par semaine dont le dimanche et une intégration au sein d’une grande équipe dynamique.

Qualifications

• Les règles d’hygiène HACCP n’ont pas de secret pour vous.
• Vous avez le sens du commerce et un esprit d’équipe développé.
• Une première expérience en cuisine Sushi/#WOK est appréciée mais une formation interne HANACADEMY peut compenser.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/ Izakaya.
• Réaliser l’intégralité des gammes: sushis, makis, californias, spring rolls.
• Maîtriser l’ensemble des recettes et la mise en place des frigos et des préparations.
• Respecter les règles HACCP et vérifier les DLC des produits en vitrine et en frigo.

Connaissances

Esprit d'équipe

Hygiène HACCP

Sens du commerce

Description du poste

Hana Group recherche un commis en brasserie ou restauration afin de réaliser l’ensemble des gammes Sushi et WOK, tout en garantissant l’application des standards et le respect des règles HACCP. Le poste propose une formation via HANACADEMY et des évolutions possibles vers cuisinier ou chef.

Vous travaillerez selon des plages horaires flexibles entre 6h et 19h, avec 2 jours de repos par semaine dont le dimanche et une intégration au sein d’une grande équipe dynamique.