COMMIS SOMMELIER H/F

Pré-Catelan; Paris; Sur place; EUR 27 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Parking gratuit

Résumé du poste

Le Pré Catelan, restaurant triplement étoilé et emblématique, recherche un commis sommelier H/F pour une intégration en octobre 2026. Sous la supervision du Chef Sommelier, vous contribuerez au service des vins et boissons et soutiendrez la mise en place de la cave.

CDI 37h, rémunération de 2100€ brut par mois + 13e mois, amplitude du service du mercredi au samedi avec repos consécutifs, 12 RTT, congés et parking gratuit. Rejoignez une équipe prestigieuse au cœur du Bois de Boulogne.

Qualifications

• Expérience en sommellerie ou en brigade de restauration haut de gamme.
• Bonne connaissance des vins et des procédures de service.
• Capacité à travailler en équipe et à respecter les standards de la maison.

Responsabilités

• Assister le Chef Sommelier et les sommeliers dans la préparation et le bondéroulement du service des vins et des boissons.
• Participer à la mise en place de la cave, des offices sommellerie et au maintien des standards de présentation.
• Assurer le service des eaux, des vins et autres boissons dans le respect des procédures de la maison.
• Veiller à l'entretien du matériel de sommellerie et contribuer à la bonne gestion des stocks.
• Accompagner stagiaires et apprentis dans l'apprentissage des standards et des bonnes pratiques du métier.
• Représenter avec fierté l'image et les valeurs du Pré Catelan auprès des clients comme de vos collègues.

Connaissances

Sommelier assistant

Service des vins

Gestion des stocks

Entretien matériel sommellerie

Formation stagiaires

Description du poste

Le Pré Catelan, maison emblématique de Lenôtre, représente l’art culinaire français dans toute son exigence. Niché au cœur du bois de Boulogne, ce restaurant triplement étoilé au guide Michelin et membre des Relais & Châteaux accueille ses convives dans un décor raffiné. Sous la direction du chef Frédéric ANTON, Meilleur Ouvrier de France, la table propose une cuisine précise, généreuse et exigeante.

Dans ce lieud’exception, nous recherchons aujourd’hui un commis sommelier H/F pour une intégration en octobre 2026.

Vos principales missions

• Assisterle Chef Sommelier et les sommeliers dans la préparation et le bondéroulement du service des vins et des boissons.
• Participerà la mise en place de la cave, des offices sommellerie et au maintien desstandards de présentation
• Assurerle service des eaux, des vins et autres boissons dans le respect desprocédures de la maison
• Veillerà l'entretien du matériel de sommellerie et contribuer à la bonne gestiondes stocks
• Accompagnerstagiaires et apprentis dans l'apprentissage des standards et des bonnespratiques du métier
• Représenteravec fierté l'image et les valeurs du Pré Catelan auprès des clients commede vos collègues.

Quelle est notre proposition ?

• Contrat - CDI 37h
• Rémunération - 2100€ brut + 13 mois
• Amplitude horaire - 4 jours. service coupure du mercredi au samedi + 3 jours consécutifs de repos.
• 12 RTT / 6 semaines de congés / heures de nuit à partir de 22h, majorées de 50 %.
• Parking gratuit

Pourquoi nous rejoindre ?

Le Pré Catelan, joyau de la Maison Lenôtre, est un restaurant triplementétoilé au Guide Michelin, niché au cœur du Bois de Boulogne, et un lieu d'événements prestigieux d'envergure internationale.

• Restaurationgastronomique d'exception
• Environnementde travail unique, prestigieux et dynamique
• Opportunitéde carrière stimulante au sein d'une maison de haute tradition culinaire
• Possibilitéde travailler avec une équipe d'artisans talentueux et engagés