Commis Sommelier Epicure***

Le Bristol Paris; Paris; Sur place; EUR 36 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire motivant

39h/semaine

Poste dimanche-lundi repos

Mutuelle & prévoyance

Remboursement taxi 35€

Résumé du poste

Le Bristol Paris recherche un sommelier diplômé pour rejoindre l’équipe de la sommellerie du Restaurant Epicure. Vous contribuerez à mettre en valeur les plats du Chef et à offrir des expériences de dégustation d’exception.

Formation exigée en sommellerie (de préférence). Expérience en haute gastronomie française ou internationale. Bonnes notions d’anglais, sens du relationnel et rigueur sont essentiels.

Qualifications

• Diplômé en Sommellerie exigé.
• Expérience en restauration haut de gamme souhaitée, en France ou à l'étranger.
• Bonnes notions d’anglais et sens du relationnel requis.

Responsabilités

• Participer à la mise en place et à l’entretien des offices et du matériel de sommellerie selon les standards.
• Assister le sommelier pendant le service et servir de liaison entre la salle et la cave.
• Participer à la gestion de la cave et au service des vins.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Anglais (notions)

Relationnel

Formation

Diplômé en Sommellerie

Description du poste

Au restaurant trois étoiles du Bristol Paris, le Chef Arnaud Faye présente un voyage culinaire gastronomique français et contemporain, ancré dans l'artisanat, avec un menu infusé de couleurs et de légèreté.

Venez rejoindre l’équipe de la sommellerie (6 personnes) et de la salle du Restaurant Epicure pour participer à la mise en avant des plats du Chef Arnaud Faye et faire vivre des expériences gustatives d’excellences à notre clientèle. Vous continuerez ainsi à développer vos connaissances et compétences en sommellerie auprès de notre équipe de professionnels passionnés.

Missions

• Vous participerez à la mise en place, à l’entretien et au rangement des offices et du matériel de sommellerie dans le respect des standards de qualité et procédures en vigueur au sein de l'hôtel.
• Vous assisterez le sommelier durant le service en assurant la liaison entre la salle et la cave.
• Vous participerez à la gestion de la cave.

Cette liste n’est pas exhaustive.

Profil Recherché

• Formation/Expérience : Diplômé en Sommellerie (de préférence), vous avez acquis votre expérience en France ou à l'étranger en restauration haut de gamme, sur un poste équivalent (via des stages/apprentissages ou 1er emploi).
• La rigueur, l'organisation, de bonnes notions d'anglais et le sens du relationnel sont des qualités requises pour ce poste.

Avantages

• Salaire de base : Motivant
• Poste aux 39h00
• Dimanche - Lundi en repos
• 13eme mois après 1 an d'ancienneté
• Mutuelle & prévoyance
• Prime : Intéressement - Participation
• Transport : 100% transport parisien
• Accès gratuit au parking de l'hôtel pour les 2 roues
• Remboursement du taxi à hauteur de 35€ à partir de 00h30
• Repas : indemnité nourriture légale + restaurant du personnel gourmet
• Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel
• Nuitée d'intégration
• Un service formation pour le développement de vos connaissances et compétences
• Nombreux évènements internes (fête du personnel, fête de Noël, journée porte ouverte pour les familles, cocktail pour les stagiaires, pour les apprentis...)
• Un Comité d'Entreprise proposant de nombreux avantages tout au long de l'année (billetterie, chèques vacances, ventes promotionnelles...)
• Et encore d'autres nombreux avantages Bristol via nos accords, salle de repos, salle de détente (billard, babyfoot, machines cardio),...

Oetker Hotels est une collection d’Hôtels d’Exception à travers le monde. Chaque propriété est un véritable chef d’œuvre. Situés dans des destinations exclusives, ces établissements sont synonymes d’une hôtellerie d’excellence alliée à un savoir-faire inégalable et un esprit de famille, des valeurs chères à Oetker Hotels. Perpétuant un héritage raffiné dans l’art de recevoir depuis 1872, notre mission est de préserver des standards de qualité élevés, et de les développer par l'acquisition et la gestion de propriétés uniques.

La collection comprend 12 hôtels, Le Bristol Paris, Brenners Park-Hotel & Spa à Baden-Baden, Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes, Château Saint-Martin & Spa à Vence, The Lanesborough London, L’Apogée Courchevel, Eden Rock - St Barths, Jumby Bay Island à Antigua, Palácio Tangará à São Paulo, Hotel La Palma à Capri, The Vineta Hotel à Palm Beach, et plus de 150 villas privées dans le monde. En 2027, un nouvel hôtel ouvrira ses portes à Saint Tropez.