Assistant Administratif Cuisines CDD

Le Bristol Paris; Paris; Sur place; EUR 35 712 - 51 336; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle et prévoyance

Transport Parisien

Repas gratuits

Parking hôtel

Évènements internes

Comité d'Entreprise

Résumé du poste

Le Bristol Paris recherche un(e) assistant administratif(ve) au sein de la Direction des Cuisines. Sous la supervision du Chef Arnaud Faye, vous assurez le suivi administratif et organisationnel des pôles de production et préparez les fiches techniques et les menus.

Profil Bac+4/5 en hôtellerie-restauration, première expérience en restauration ou administration, sens de l’organisation, bon relationnel et maîtrise du Pack Office. Discrétion et sens du service appréciés.

Qualifications

• Formation supérieure en hôtellerie-restauration (Bac+4/5 ou équivalent).
• Première expérience réussie dans la restauration ou une fonction administrative similaire.
• Bon sens de l’organisation et rigueur dans le suivi des dossiers.
• Très bon relationnel et aptitude au travail en équipe.
• Maîtrise des outils informatiques, Pack Office.
• Discrétion, réactivité et sens du service reconnus.

Responsabilités

• Suivi administratif des services de production (cuisine, boulangerie, pâtisserie, chocolaterie).
• Accompagner les Chefs de service dans l’élaboration et la gestion des plannings.
• Collecter et transmettre les informations entre les pôles de production.
• Rédiger, mettre à jour et diffuser fiches techniques et menus.
• Préparer l’intégration et l’accueil des nouveaux collaborateurs.
• Faciliter la communication et la coordination entre les équipes de production et les autres services.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Relationnel

Discrétion

Réactivité

Sens du service

Formation Bac+4/5

Formation

Bac+4/5 hôtellerie-restauration

Outils

Pack Office

Description du poste

Au cœur du Faubourg Saint-Honoré, dans le Paris de la mode et de l’élégance, Le Bristol Paris écrit son histoire depuis 1925. De son exceptionnelle piscine suspendue sur les toits de la capitale à son jardin intérieur de 1 200 m², véritable havre de paix, Le Bristol Paris est un Palace emblématique où l’excellence du service se conjugue avec l’art de recevoir à la française.

En rejoignant Le Bristol Paris, vous intégrez l’univers prestigieux des Hôtels Oetker, reconnu pour son exigence, son raffinement et les opportunités de développement offertes à ses collaborateurs.

Au sein de la Direction des Cuisines, vous accompagnez le Chef Arnaud Faye et ses équipes dans le suivi administratif et organisationnel des différents pôles de production culinaires de l'établissement.

Missions

Véritable relais administratif et organisationnel des équipes de production, vous serez notamment chargé(e) de :

• Assurer le suivi administratif des services de production : cuisine, boulangerie, pâtisserie et chocolaterie.
• Accompagner les Chefs de service dans l'élaboration et la gestion des plannings.
• Collecter, centraliser et transmettre les informations entre les différents pôles de production.
• Participer à la rédaction, à la mise à jour et à la diffusion des fiches techniques et des menus.
• Préparer l'intégration et l'accueil des nouveaux collaborateurs.
• Faciliter la communication et la coordination entre les équipes de production et les autres services de l'hôtel.

Cette liste n'est pas exhaustive et pourra évoluer selon les besoins de l'activité.

Profil

• Issu(e) d'une formation supérieure en hôtellerie-restauration (Bac+4/5 ou équivalent)
• Vous justifiez d'une première expérience réussie dans un environnement de restauration, de cuisine ou sur une fonction administrative similaire.
• Vous possédez un excellent sens de l'organisation et faites preuve de rigueur dans le suivi de vos dossiers.
• Doté(e) d'un très bon relationnel, vous appréciez le travail en équipe et savez interagir avec différents interlocuteurs.
• Vous maîtrisez parfaitement les outils informatiques, notamment le Pack Office.
• Votre discrétion, votre réactivité et votre sens du service sont reconnus.

Avantages

• Salaire de base : Motivant
• 35h00 par semaine / Horaire de jour
• 2 jours de repos consécutifs sur le week-end
• Heures supplémentaires payées et/ou récupérées
• Mutuelle & prévoyance
• Transport : 100% transport parisien
• Accès gratuit au parking de l'hôtel pour les 2 roues
• Repas : indemnité nourriture légale + restaurant du personnel gourmet
• Nombreux évènements internes (fête du personnel, fête de Noël, journée porte ouverte pour les familles, cocktail pour les stagiaires, pour les apprentis...)
• Un Comité d'Entreprise proposant de nombreux avantages tout au long de l'année (billetterie, chèques vacances,...)
• Et encore d'autres nombreux avantages Bristol via nos accords, comité d'entreprise (billetterie), salle de repos, salle de détente (billard, babyfoot, machines cardio), + de nombreux autres avantages..

Oetker Hotels est une collection d’Hôtels d’Exception à travers le monde. Chaque propriété est un véritable chef d’œuvre. Situés dans des destinations exclusives, ces établissements sont synonymes d’une hôtellerie d’excellence alliée à un savoir-faire inégalable et un esprit de famille, des valeurs chères à Oetker Hotels. Perpétuant un héritage raffiné dans l’art de recevoir depuis 1872, notre mission est de préserver des standards de qualité élevés, et de les développer par l'acquisition et la gestion de propriétés uniques.

La collection comprend 12 hôtels, Le Bristol Paris, Brenners Park-Hotel & Spa à Baden-Baden, Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes, Château Saint-Martin & Spa à Vence, The Lanesborough London, L’Apogée Courchevel, Eden Rock - St Barths, Jumby Bay Island à Antigua, Palácio Tangará à São Paulo, Hotel La Palma à Capri, The Vineta Hotel à Palm Beach, et plus de 150 villas privées dans le monde. En 2027, un nouvel hôtel ouvrira ses portes à Saint Tropez.