Commis Pâtissier – Desserts Français, Rythme & Esprit d'Équipe

Bouillon Pigalle; Paris; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas sur place

Mobilité durable

Prime de participation aux bénéfices

Comité d'entreprise

Mutuelle à 50%

Job summary

Bouillon Pigalle à Paris recherche un commis pâtissier pour réaliser les desserts traditionnels emblématiques du Bouillon et assurer une production en gros volumes.

Vous travaillez en duo avec l'équipe cuisine et service, respectez les règles HACCP et la qualité, et vous intégrerez rapidement les possibilités d'évolution au sein du Groupe, avec repas sur place.

Expérience minimale de 2 ans demandée, autonomie, sens de l'organisation et esprit d'équipe.

Qualifications

• Expérience confirmée en pâtisserie traditionnelle française (minimum 2 ans).
• Maîtrise des crèmes, pâtes, montages et cuissons.

Responsibilities

• Réaliser les desserts traditionnels emblématiques du Bouillon (Île flottante, riz au lait, tarte tatin, mousse au chocolat, baba au rhum, etc.).
• Gérer une production en gros volumes avec rigueur et rapidité.
• Participer à la création ou à l’amélioration de recettes dans le respect de l’identité du Bouillon.
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la régularité des desserts servis.
• Gérer les stocks et les commandes de matières premières.
• Appliquer les normes HACCP et assurer la propreté du laboratoire.
• Travailler en coordination avec les équipes cuisine et service.

Skills

Pâtisserie traditionelle française

Job description

Bouillon Pigalle à Paris recherche un commis pâtissier pour réaliser les desserts traditionnels emblématiques du Bouillon et assurer une production en gros volumes.

Vous travaillez en duo avec l'équipe cuisine et service, respectez les règles HACCP et la qualité, et vous intégrerez rapidement les possibilités d'évolution au sein du Groupe, avec repas sur place.

Expérience minimale de 2 ans demandée, autonomie, sens de l'organisation et esprit d'équipe.