Commis pâtisserie (H/F) SPORTING ALPE D'HUEZ

LA FOLIE DOUCE SAINT GERVAIS; Huez; Sur place; EUR 25 009 - 25 020; Plein temps

Résumé du poste

La Folie Douce Saint Gervais recrute un commis dessert saisonnier pour participer à la production et à la mise en place des desserts selon les fiches techniques.

Vous maîtriserez la préparation des pâtes, ganaches et garnitures, assurerez cuisson et dressage, le service, le rangement et le nettoyage en cuisine, et la gestion des stocks et commandes, tout en respectant les normes HACCP et la sécurité.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP ou BAC PRO ou équivalent.
• Dynamique, volontaire et travail en équipe.
• Bonne humeur, organisation et rigueur.

Responsabilités

• Participer à la production et mise en place des desserts selon fiches techniques.
• Assurer toutes les étapes de fabrication selon expérience.
• Maîtriser préparation des pâtes, ganaches et garnitures, cuisson et dressage.
• Faire le service, rangement et nettoyage en cuisine, stockage des aliments.
• Évaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks et les commandes.
• Respecter les normes HACCP et de sécurité des denrées et équipements

Connaissances

Cuire des viandes et poissons

Dresser des plats

Entretien et nettoyage

Éplucher légumes et fruits

Préparer viandes et poissons

Formation

CAP ou BAC PRO équivalent

Description du poste

Contrat

Type de contrat : Saisonnier – 5 Mois

Durée du travail : 42 h/semaine

Horaires : Travail en journée

Responsabilités

• Participer à la production et la mise en place des desserts selon les fiches techniques
• Assurer toutes les étapes de fabrication en fonction de votre expérience
• Maitriser la préparation des pâtes, ganaches et garnitures, tout comme leur cuisson et dressage
• Faire le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments
• Évaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks et les commandes
• Respecter les normes HACCP et de sécurité (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)

Profil souhaité

Vous êtes titulaire d'un CAP ou BAC PRO ou pouvez justifier d'un niveau équivalent. Dynamique, volontaire et travailleur en équipe, vous êtes réputé pour votre bonne humeur. Vous savez faire preuve d'organisation et de rigueur.

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2241.0 Euros à 2242.0 Euros sur 12 mois