Commis de Cuisine Sushi — CDI, Jours de Service

HANA GROUP

Clermont-Ferrand

Sur place

EUR 17 000 - 18 000

Plein temps

14 jours+

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CSE

Résumé du poste

Hana Group recrute un commis de cuisine en CDI pour ses stands de Sushi Gourmet et Sushi Market situés à Clermont-Ferrand. Vous participerez à la mise en place, à la production et au contrôle HACCP dans un cadre de restauration rapide et exigeant.

Vous réaliserez l’ensemble des recettes (sushis, makis, Californias) et veillerez au bon déroulement du service du matin jusqu’à la fin d’après-midi, avec des horaires évolutifs et des opportunités d’évolution vers des postes de chef selon les besoins

Qualifications

1 mois d'expérience minimum est indispensable.
Savoir dresser les plats pour le service.
Esprit d'équipe et réactivité exigés.
Rigueur et précision dans l'exécution des recettes.
Connaissance des règles HACCP souhaitée.

Responsabilités

Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/ Izakaya.
Réaliser l'intégralité de nos gammes de produits (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls...).
Maîtriser l'ensemble des recettes et la mise en place des frigos et préparations.
Vérifier les dates limites de consommation et entretenir le stand.
Ranger les stocks et assurer le nettoyage nécessaire.
Évoluer vers les postes de cuisinier, assistant chef ou chef si besoin.